教您做角瓜鸡蛋饺子

角瓜鸡蛋饺子

 

 

• 做法：其它工艺
• 口味：其它口味

• 小农鸡蛋4个
• 小麦面粉一碗

调料

• 福临门天适量
• 精盐适量
• 花椒粉适量
• 虾皮适量

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角瓜鸡蛋饺子的做法

鸡蛋加少许盐搅匀

热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉

角瓜用擦板擦成丝

用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面

面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟

虾皮洗净，葱切末

将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀

饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子

按扁，擀成饺子皮

取一面皮放入适量的馅

再对折，捏成饺子

锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动

锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。