开胃化痰补肾虾：如果要问观众朋友们最常吃的海鲜是什么的话，那答案一定是虾。其实虾不仅仅是生活海里，淡水湖泊和溪流中也有，并且很多是重要的食物，今天我们就来聊聊虾的营养。 我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。而且海虾的口味鲜美、营养丰富、是可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。《本草纲目》中记载：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。可见虾自古就被视为珍品。并用以食疗，《随息居饮食谱》中说：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可食。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； 主持人：现代研究发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。而且，虾含有丰富的蛋白质，营养价值高又易于消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 除富含蛋白质外，虾中还含有丰富的镁，镁对心脏有调节作用能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压和心肌梗死。此外，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 今天为您介绍一道，水果虾仁，取鲜虾适量去壳，将新鲜水果切块。将虾仁煮后，与水果一起放入锅中，熘熟即可；也可将虾仁煮熟后直接与水果斑沙拉。口味清淡，不但能很好的保持虾的鲜味，还能配合水果补充维生素。但不能与葡萄等含有鞣酸的水果搭配，否则则会对人身体造成不适。 主持人：需要注意的是，虾中蛋白质会使一些人产生过敏反应，过敏体质的人应该慎重食用；再者，虾中胆固醇含量较高，对于需要严格控制胆固醇摄入的人士要注意食用量和频率。 |
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