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第一步:剔除中间的大鱼骨
去骨后的鱼肉
第二步:用小刀刮取鱼肉
剩下的带鱼刺的皮扔了
这是取下的鱼肉
第三步:在鱼肉里放入姜、盐、糖、料酒、两个鸡蛋清,加以搅拌,稍后加入少许淀粉
第四步:手上沾点水做成鱼丸,隔水蒸20分钟
成品鱼丸
最后来张鲜美无比鱼丸汤
来自: 终归一梦 > 《鱼片 丸 饼 糕》
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