全家董事长潘进丁:便利店营收超越百货业 据统计，台湾4大便利店，包括7-ELEVEN、全家、莱尔富、OK超商，总计店数逾9,800店，近3年来，净增加店数明显趋缓，引发外界对便利商店已接近饱和的疑虑；对此，台湾连锁暨加盟协会理事长、全家董事长潘进丁却乐观表示：“通路正在移转中，便利店绝对还有很大的发展空间。”
台湾便利店是全世界密度最高的地区，尤其台北市，几乎街头巷尾都看得到便利商店，俨然已成了台湾生活机能的重要指标。据统计，4成多的台湾人每天会进便利店至少1次，有7成多的消费者在便利店缴费、2成多在便利店用餐，显见台湾人对于便利店的依赖程度，也是世界之最。然而如此高的密度，便利店何以在台湾还有发展空间？以下是本报专访潘进丁的访谈纪要： 便利店 营收超越百货业 问：台湾的便利店密度全球最高，未来还有成长空间吗？ 答：不要以台北看天下，台湾很多地区仍没有便利店，仍值得开发。 再来，以日本的经验来看，消费习惯改变，造成消费者对通路的选择也跟着移转。 过去量贩店、百货公司的业绩超越便利店，不过，这几年，日本百货业出现合併潮，像是西武跟崇光、叁越与伊势丹、坂急和坂神等的合併；而之前日本最大的通路是量贩店，然而西友超市却被美国沃尔玛併了。反观UNIQLO、大创等通路却趁势崛起，而日本7-ELEVEN业绩更是突破3兆日圆营收。 回头来看台湾，便利店今年上半年营收也超越百货业，显见通路移转确实正在进行中，且是转到便利商店。 根据统计数字显示，在日本，批发加零售通路加外食约有160兆日圆的市场，便利店的营收仅9兆6千亿日圆、只占6％，未来5年预估可提高到10％，产值可达16兆日圆。相对地，台湾批发加零售通路加外食约14兆台币市场，便利店营收仅占1.4％、约2千亿台币，未来5年预估将成长至2％，也有2,800亿商机。或许总市场不会变，但通路的移转，便利店绝对还有很大的成长空间。 卖东西 不能只追求低价 问：台湾便利店几乎包山包海，什么都卖了，未来还有值得开发的业务吗？ 答：台湾消费者愈来愈会精打细算，会去计算CP值（性价比），不只是看价格而已，就像日本的量贩店会垮台，其服饰只是强调便宜、没有特点；但像无印良品、UNIQLO，强调平价的奢华反而深受欢迎，所以一昧追求低价是不行的，要物超所值才行。 随着通路的移转，我们观察到几个可以开发的方向，一是年轻族群的崛起，造成网路急速成长，网购、线上游戏发达，而我们要让他们来店取物，来店购买线上游戏，把消费者吸引到便利店，就是把客人吸引到这个通路。 此外，生活型态的改变，单身族群、高龄银髮族也很多，便利店可以朝此方向规划，像是推出小包装生鲜商品，来满足这些客群需求。 另外，日本的便利店大都有作药品的服务，就像是一个小型的药妆店，台湾虽然台北找药妆店很容易，但在乡村，很多地方没有药妆店，晚上发烧想买个药都不容易，我们应该站在消费者的角度去想才对。 民生财 商机不畏寒 问：便利店处于消费市场的第一线，最能观察景气的变换，你如何看未来景气？ 答：从目前统计数字来看，消费信心悲观，大家都变得保守，而此波调整可能跟2008年的金融风暴情形不一样，那时还有金砖四国撑住，大陆、俄罗斯等市场都不错，但现在是全球都不好，那时新兴国家带动V型反转上来，但这次不太一样，似乎没有力道，而且欧债也一直不见好转。此外，欧美国家都在印钞票，金融可能稍微恢复，但财政赤字还是很高，消费力道也不强。 台湾主要靠出口，所以感觉拖很长，可支配所得也变得很少，消费市场回升力道较弱，主要在于消费者花钱小心谨慎，钱包守得比较紧，要靠内需去带动经济成长，也不容易啦！但从日本失落的10年经验来看，民生财（包括批发、零售、餐饮都有微幅成长）还在，尽管耐久消费财、奢侈品都不太好，但民生财还是有商机。 台湾连锁业 一定要走出去 问：政府可以如何协助连锁业走出去？ 答：产业的转型喊了很多年，过去内需产业无法创造外匯，但现在服务业输出可以创造很多外汇。台湾开放外资二十几年，很多连锁业都进来了，一些本土的百货、量贩被淘汰，也改变了大家的经营思惟。 2,300万人口的市场，无法扩大规模，台商一定要走出去，第一站就是大陆，这部分台湾连锁业已做到很好，像是大润发、天福、丽婴房、王品、85度C、摩斯...，远超过外资连锁业如家乐福、沃尔玛等，可以印证台湾是很有机会的。 政府方向对，作法不一定对，以台湾服务业来看，有很多中小企业，已经有商业模式，但资金不怎么够，每个厂商需要的资助也不一样。或许政府觉得台湾这么小的市场，怎么可能创造极其成功的品牌，但法国市场规模有多大？依旧创造了家乐福、瑞典则有IKEA、H&M，英国有TESCO，这证明服务业可以藉由走出去，创造不凡的价值。 |
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