【美味火锅轻松做】麻辣火锅

红油锅底

【锅底】：干辣椒 花椒 葱姜 郫县红油豆瓣 剁椒 芝麻 虾皮

史云生高汤两盒

火锅配菜根据自己喜好准备。

1，锅里烧油，小火煸炒辣椒，花椒 ，葱姜，八角，慢慢炒，炒到香味出来。

2，放入豆瓣酱，剁椒，虾皮，芝麻，炒出红油。

3，兑入高汤一盒半（留下半盒吃的时候加）。

4，烧开。煮十分钟即成锅底。

5，把喜欢的火锅菜洗好。蘸料准备好。我准备的是芝麻酱蒜泥。

6，开伙，吃的时候半途会减少汤水，这就是为什么留下半盒的原因。