工业木薯淀粉标准

工业木薯淀粉标准

　　中 华 人 民 共 和 国 行 业 标 准

　　工 业 木 薯 淀 粉 QB.2-92

　　1、适用范围

　　本标准适用于以木薯为原料，经过湿磨法加工制成的工业淀粉。

　　2、技术要求

　　2.1 感官要求

　　项 目 指 标

　　外 观： 白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽

　　气 味： 具有木薯淀粉固有的特殊气味，无异味

　　2.2 理化要求

　　项 目 指 标

　　优 级 一 级 二 级

　　水分：%（m/m） ≤15.0 （优 级 一 级 二 级）

　　细度： %（m/m） ≥99.8 ≥99.5（一级） ≥99.0 （二级）

　　斑点： 个/㎝~ 2 ≤2.0（优 级 ） ≤4.0 （一级）≤6.0 （二级）

　　酸度(中和100g纯干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数) ≤10.0(优 级)(一级) ≤14.0 ≤18.0(二级)

　　灰分， %（m/m） ≤0.20（优 级 ） ≤0.30 （一级）≤0.40 （二级）

　　蛋白质（干基），%（m/m） ≤0.15（优 级 ） ≤0.25（一级） ≤0.35 （二级）

　　白度（蓝光反射率）， %（m/m） ≥92.0（优 级 ） ≥88.0 （一级）≥84.0 （二级）

二氧化硫， %（m/m） ≤0.004（优 级 ） — —