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木薯 夏天已经到来了，各种植物都焕发了生机，连太阳都变的毒辣起来了，这个时候，来一杯冰爽的珍珠奶茶，简直不要太享受！今天，小编就来教大家做珍珠奶茶的珍珠，顺便来看看“珍珠”的原料——木薯是什么（好吧，事实是重要介绍木薯，顺便看看“木薯”是怎么变成珍珠的~） 中文名：木薯 拉丁名：Manihot esculenta Crantz 科：大戟科 属：木薯属 识别要点 直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，长10-20厘米，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖，全缘； 圆锥花序顶生或腋生，长5-8厘米；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花着生于花序上部，吊钟状，植后3-5个月开始开花，同序的花，雌花先开，雄花后开，相距7-10天。 蒴果椭圆状，长1.5-1.8厘米，直径1-1.5厘米，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。 地理分布 原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。我国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培，偶有逸为野生。  “珍珠”的做法 1、水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团 2、将面团搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠。 3、水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此，珍珠奶茶的“珍珠”就完成啦~ 是不是特别简单呢，快试着做做吧  * * 木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。 * * 喜欢就关注我们，每天认识一种植物~ |
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