如何手工制作奶茶？

近期，有一家名为“Moonleaf月叶”的奶茶店开在台北忠孝东路，与画家“消极男子”一起合作的一款耿直的“毒鸡汤”在台湾走红，大家都亲切地将它称为负能量奶茶。

这杯奶茶敢说出实话的真性情吸引了很多年轻人，每一句话都hin扎心，让我们不禁感叹道：生活已经如此艰难了，为什么还要这样嘲笑我呢！

请自行感受一下☟

但说到底，生活哪有那么多负能量呢？说到奶茶，不得不承认它是一种能让吃货们迷恋又上瘾的东西。炎炎夏日，来一杯冰镇清凉的奶茶，简直是爽爆了呀。

当你的奶茶瘾上来了，烈日下还要去奶茶铺排长队就为了一杯冰镇的奶茶，想到这个，也许有些人的懒癌就上身了吧。其实奶茶制作程序不复杂，自己在家也可以做出可口细腻的奶茶。

珍珠奶茶

材料

红茶茶叶/10g

木薯淀粉/50 g

红糖/20 g

水/50 g

白砂糖/15g

小包纯牛奶/3袋

做法

1、将红糖加入水中，用中火加热直至红糖融化，马上将木薯淀粉倒入煮熟的红糖水中。关小火，迅速搅拌成团，关火。

2、将木薯粉团揉成黄豆大小的小球，放入洒了少许木薯淀粉的盘子里。

3、再往锅里加水，煮开后放入黄豆大小的木薯粉团，中火煮5到10分钟，直到木薯粉团颜色变深，浮上水面，关火。将煮好的木薯粉团倒入盛有凉白开的容器中备用。

4、将15g白砂糖放入不粘锅中火加热至琥珀色，将3袋小包纯牛奶倒入锅中，放入茶叶，用木棍捻茶叶。如果喜欢味道浓郁一点的可以多捻一会。小火煮至奶茶不再变色。

5、将过滤过茶叶的奶茶倒入盛有珍珠的容器中。

6、将珍珠奶茶放入冰箱，大概一个小时后取出，冰镇的珍珠奶茶就做好了！

冰鸳鸯奶茶

材料

红茶包/2个

黑咖啡/1袋

全脂淡奶/50ml

方糖/2块

开水/350ml

做法

1、用250ml的开水倒入有红茶包的容器中，待茶水浓郁后，把茶包拎出来。

2、倒入50ml的全脂淡奶，用筷子搅拌均匀。

3、将黑咖啡倒入另一个杯中，加入方糖，再加100ml开水，搅拌到方糖融化为止。

4、将咖啡倒入奶茶中搅拌均匀，放入冰箱里，冰鸳鸯奶茶就完成啦！

百利甜奶茶

材料

牛奶/100ml

百利甜酒/15ml

红茶包/2包

糖/适量

做法

1、牛奶煮至沸腾，加入2包红茶包煮沸后开小火煮一会儿。 关火后盖上盖子焖上5~10分钟。

2、在杯子里加入15ml的百利甜酒，过滤奶茶之后倒入。

3、把牛奶倒入奶锅煮至微微沸腾之后关火，用奶泡机打出细腻的奶泡。

4、轻柔地将奶泡倒入杯子里。一杯百利甜奶茶就完成了。

仙草奶茶

材料

水/4L

仙草粉/100g

红茶包/4包

牛奶/500ml

炼乳/3勺

做法

1、用300ml冷水将100g仙草粉调成糊状。

2、将2.2L沸水慢慢倒入糊中，边冲边搅拌，并继续加热到沸腾。

3、冷却至常温后成膏状。

4、将水烧开后加入红茶包煮5分钟左右，再关火焖5分钟。

5、再加入牛奶一起煮开，关火后再加入炼乳。

6、将奶茶放入冰箱，放凉之后加入仙草条。

奶茶奶盖

材料

奶油/30ml

牛奶/130ml

糖/适量

盐/适量

红茶包/2包

水/200ml

做法

1、将30ml的奶油和牛奶，加入适量的糖和少许的盐，放入一个深一点的容器内，用只安装一根搅棒的电动打蛋器打发大概在10到20分钟至浓稠状，即为奶盖。

2.将水烧开，放入两个红茶包，3分钟后将茶包取出。

3.将100ml的温热牛奶加入茶中，再加入适量的糖。

4.用小勺一勺一勺地放入奶盖。一杯奶盖奶茶就做好了！

盆栽奶茶

材料

奥利奥/3~4片

红茶包/2包

牛奶/150ml

薄荷叶/1片

做法

1、将奥利奥去掉夹心，并放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣。

2、将动物性鲜奶油打发至7分。

3、将牛奶倒入小锅里，加入红茶包，小火熬煮。关火后焖5~10分钟。

4、将打发好的奶油放在奶茶上面，再撒上一些奥利奥饼干碎，最后放上一片薄荷叶就可以了。