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建阳窑又称建窑，为我国古代著名的民办窑场，窑址位于今福建省建阳市水吉镇的芦花坪、大路后门、牛皮仑等地。 建窑黑釉瓷始烧于五代末北宋初，南宋达到了鼎盛时期，元末明初停烧，古籍中常称为“乌泥建”、“黑建”、或“紫建”，在日本称为“天目瓷”。建窑烧制的黑釉瓷产品，摆脱了传统的单纯黑色釉阶段，充分发挥了人类的聪明才智，创烧出丰富多彩、变化万千又富有装饰效果的黑釉瓷产品，品种包括兔毫釉、油滴釉（鹧鸪斑）、曜变釉、结晶冰花纹釉、芝麻花釉、龟裂纹釉、酱褐釉等由窑变产生的自然结晶釉产品，以及黑釉点白斑、黑釉铁锈花、黑釉描金彩等人工绘饰艺术的作品。#具体可见往期：如何色诱一个我喜欢的人#
黑釉装饰多样性的成就，突出表现在茶盏釉色装饰艺术上，这与宋代社会盛行饮茶、斗茶的风尚是分不开的。由于黑釉茶盏利于衬托白色茶末，易于观察茶色而广受时人喜爱，即使是北宋末年的徽宗皇帝赵佶，亦常与臣属斗茶，上行下效，颇具影响。由于黑釉茶盏为斗茶的最佳器具，故黑釉盏的烧制盛极一时，从而促进了宋代黑釉瓷器的普遍发展，以至全国近三分之一的瓷窑，包括定窑、磁州窑、耀州窑等名窑均有烧制黑釉瓷，其中建窑生产的黑釉盏（简称“建盏”）最为著名。以烧制黑釉盏供人们斗茶而发展起来的建窑，利用当地特有的瓷土，创烧出许多不同凡响、色彩瑰丽，又别具一格的黑釉瓷茶盏，成为当时风行一时的具有浓郁地方特色的产品。
建窑瓷胎 宋人察襄《茶录》称：“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。” 又称：“凡欲点茶，先须熁盏，盏令热，冷则茶不浮。兔毫坯厚，久热，用之适宜。” 文献所指的茶盏即为建窑生产的兔毫盏。建窑产品胎土富含高铁成份，含砂量较多，胎体厚重，胎质粗糙而坚硬，其产品胎色分别有黑、紫黑、灰黑或红褐等色。其优点是含铁量高易于受热，厚胎和胎内蕴含细微气孔，亦利于茶汤的保温，正适应了当时斗茶要求茶盏在一定时间内保持茶汤温度的条件。故在鉴别该窑器物时，应注意其器物手感相对较重，器底露胎处一般都有一层浅红、酱红、或深黑等胎色面，为含铁质元素的胎土在高温作用下，铁质成份析出所造成的变化使然。其表露出来的胎面色泽较沉实、均匀而无光泽。就其胎质相对来讲亦有粗细之分，其中结晶冰花纹釉、青黑釉类盏（中型），胎质较细腻；而大多银兔毫、银油滴等釉类盏一般胎体含砂量较多，为粗砂胎，其胎色亦特别黑，腹底釉较平齐。现代仿制的茶盏胎面泛铁红色，显得较艳而薄，胎质相对较细腻，其修胎亦过于工整而圆滑，给人以拘谨之感。
宋代建窑烧造的黑釉盏，品种繁多，装饰异彩纷呈、瑰丽璀璨，受其生产的结晶釉茶盏影响，江西、四川、山西等地瓷窑亦烧制兔毫盏；河北定窑、磁州窑、陕西耀州窑、河南鹤壁集窑、山西临汾窑等烧制油滴盏，形成了以建窑为代表的黑釉瓷窑系。 建窑烧制的黑瓷以小件器物为多，主要又以生产碗、盏最为大宗，其共同造型特点，均为形体厚重朴实，腹底较厚，浅圈足，其足外壁垂直，足底面修刀多为稍外斜。按其形制可分束口、敞口、撇口、敛口四式，各式又可分有大、中、小三种规格。 最引人注目的为足底刻划“供御”和模印“进琖”、“官”的铭款，表明当时建窑曾专为皇官烧制御用盏、碗。宋《宣和遗事》记载的北宋政和二年（公元1120年），“（徽宗）又以惠山泉、建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶赐蔡京饮之”，可作为建窑盏进贡宫廷的文献佐证。“佐御”款为竖式阴刻，字体古拙纯朴，所占圈足内的位置较大。“进琖”和“官皿”款为竖式模印阴文，字体相对于“供御”款较小和整洁。
现在所见刻划和模印的建窑盏，其底部均露较粗糙的砂胎和有垂釉现象，成因主要是： 其一，建窑原为地方性民办窑场，自烧制产品以来，一直都是作为生产民间日用瓷出现的，故有其生产技术的局限性； 其二，建窑黑釉的最大特点，就是在高温中易于流动，釉水易厚挂，粘性强，亦易产生垂釉以至造成底部烧窑粘釉现象，故施釉不宜过底部。 虽然如此，但此类建窑盏为何仍作为贡品进供朝廷？ 宋时品茶，一般茶盏下均配以盏托，而盏下部的露胎部分正好能嵌入盏托口内，使用盏托既体现了高雅优美的品味，又掩饰了建盏底部粗糙的一面。基于以上原因，加之建窑茶盏具备了其它窑口生产的茶盏所不可比拟的优点，诸如造型美观，大小适中，储热效果好，釉纹自然奇特等优点，故而成为宋代皇帝的首选茶具，这足以说明其魅力，台北国立故宫博物院藏的宋徽宗十八学士图卷中。均置有酱釉兔毫盏，此图卷亦可反映当时盏与托配套使用的情景。 制作工艺 器形制作较简单，均采用轮制，以拉坯成形，然后再挖足、修坯、上釉。其胎体厚而匀称，碗、盏外壁用刀修胎旋削痕明显，底足用刀浅挖圈足，所施黑釉一般注重器内和外壁上部，外底部不加修饰，均有向下聚釉 或垂流成滴珠状现象。修足利落自然，给人以工匠制作手艺娴熟，从容不迫之感。仿品外壁露胎部较平滑，修足过于工整，显得十分呆板。
现代仿品随着现代科技的不断进步和应用，黑釉瓷的胎、釉所含成份、烧制温度和制作工艺等奥秘逐步得到揭示，仿制黑瓷水平亦不断提高。在仿古瓷中，仿制黑釉瓷水平较高，几可达到以假乱真的程度。就建盏之家成立之后调研所见，仅仿宋建窑黑釉盏一项，花样和手段亦较多，有旧胎新釉，有在原旧胎釉上点饰乳白釉，有新仿兔毫釉或油滴釉盏等。为减少新仿黑釉瓷面的光泽，有的仿制品，还采用酸腐蚀或打磨等手段处理，致使器物表面光泽失亮，显得莹润而富古旧感。如遇此类黑釉瓷更要加以注意，需从其造型、胎釉、工艺等全面考察。 近年，山东、山西等地有仿烧油滴釉，福建有仿兔毫釉和油滴釉。有的采用当地的瓷石、红土和杂木灰配制，亦用还原焰烧制；有的使用电炉烧制，其优点是用电易于准确控制和掌握炉温，但也有其不足之处。宋建窑烧制的黑釉瓷是用本地盛产的松柴作烧瓷原料，在龙窑的还原焰中烧成，而松柴着火温度低，燃烧速度快，火焰长，宜于烧还原焰和快速烧成。
建窑黑釉瓷，因饮茶风尚的兴起而盛行，亦因饮茶风尚的转变而走向衰落，以致制作工艺技术失传。昔日黑釉瓷生产的辉煌年代，有如夜空流星，流光闪现，一去不复返。然而，其煅烧出的结晶釉纹饰，尤其是兔毫釉、油滴釉、曜变釉等名贵品种，自然奇特、异彩纷繁，耀眼夺目，是中国陶瓷工艺史上盛开的一朵璀璨的奇葩，在中国陶瓷工艺史上留下灿烂的一页。 我辈只愿奋不顾身，继续书写建盏史，我有公号，愿君奉读~ |
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