蔷薇科-- 雪梨

xiaoboyunzhe 2012-12-03

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雪梨

水果雪梨

雪梨，本意是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

简介

　　梨名。肉嫩白如雪，故称。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、

雪梨

清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

雪梨一名来源

　　宋·孟元老《东京梦华录·饮食果子》：“又有托小盘卖乾菓子…… 西京雪梨、夫梨、甘棠梨。” 明·李时珍《本草纲目·果二·梨》：“乳梨即雪梨……可以治病。”《水浒传》第二四回：“﹝那小厮﹞其日正寻得一篮儿雪梨提着来，遶街寻问西门庆。”

其他品种

　　其品种有分为：雪花梨，黄金梨，鸭梨，香水梨，新疆库尔勒香梨，丰水梨，莱阳梨等。

雪梨

　　雪花梨：源自河北，润燥清风，药用价值很高，是做“梨膏”的原材料。

　　黄金梨：源自韩国，入口甘甜清爽。

　　鸭梨：源自河北。

　　香水梨：源自宁夏，外型上圆滑。

　　新疆库尔勒香梨：源自新疆，入口十分清甜，而相对其它梨的价位相对高点。

　　丰水梨：源自日本，甜度高，颜色稍微比同类色相近昏黄。

　　莱阳梨：源自山东莱阳，清肺化痰止咳，外观颜色显得黄绿些。

科学分类

　　域：真核域 Eukarya

　　界：植物界 Plantae

　　门：被子植物门 Magnoliophyta

　　纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

　　目：蔷薇目 Rosales

　　科：蔷薇科 Rosaceae

　　属：梨属 Pyrus

　　种：雪梨 P. nivalis

植物学特性

　　树姿半开张，树势强壮，树冠较大，萌芽率高，成枝力强。成龄树树高4-5米，冠幅3-4米，主干及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈红棕色，无茸毛，皮孔有小白色斑点。叶片广椭圆形，深绿色，叶尖渐尖，叶缘细锯齿，叶基宽、中、大，叶柄浅绿色。每花序5-9朵，花蕾白色。花冠中、大，花瓣白色，花药黄色，饱满，花粉较少。

生长结果

　　树势强健，树冠较大，萌芽高，成枝力强。以短果枝结果为主，果台连续结果能力强。每花序坐果2-3个，

雪梨

无采前落果现象，丰产、稳产。低接幼树第4年开始开花结果，第5年开花率100%。自花结实较差，必须配置授粉树。

主产地

　　四川省广元市苍溪县。故有雪梨之乡的美名。

栽培技术

一、建园栽植

　　1、选地不论田块大小，不论田块方向，只需土层深厚、疏松、沥水、耐旱均可栽培，但是坡度能过大。

　　2、挖穴一般根据田块的方向按照3.3米X2米的株行距定好穴。在挖窝子的同时力求以寛、深为好，要求不低于40厘米深，50厘米宽。每窝不低于60斤农家肥，配合施入2—3两含量为45%的硫酸钾复合肥，然后用余土将窝子填满，并堆成一个高于地面20厘米的小堆。

　　3、栽植将苗子栽于小土堆的正中间，以露出嫁接口为宜，使大小根系均匀分部，填满细土，用脚踩紧，不能用鉏头夯打，保证土层透气能力，以便早出新根，植株键壮生长。

二、施肥

　　施肥是保证植株键壮生长的必要措施，施肥的标准和方法以及肥的质量都有十分重要的作用。

　　1、栽后第一年的肥料管理

　　栽后第一年以薄肥勤施为宜，不能大肥大水，使苗子安全度过成活关。从3月----7月每月施肥一次，每次以每株10克尿素、10克复合肥加5-----10斤粪水，8月底九月初结合扩穴重施一次基肥，以每穴不底于60斤农家肥配合2------3两硫酸钾复合肥。

　　2、栽后第二年的肥料管理

　　通过上一年的施肥和整形管理，树体和根系已经有了明显的增长，在第二年的施肥过程中与上一年的施肥方法大至相同，施肥量略有增加。以保证在三年内树体基本成形，早日投产。

三、整形

　　整形在果业生产中是保证早产、高产、优质的重要环节。“六月雪梨”的整形目标是：株高控制在2——2.5米之间，主干40厘米，主枝6——9枝。标准是远看满树枝，近看没几枝，枝多不挤，疏密适当，上下左右，枝枝见光。

　　为了保证在三年内整成丰产树形，而第一年的整形方法是：当苗子长到40厘米时，在苗子新稍30厘米的地方剪掉，使苗子新稍部分充分木质化，提前实现第一次分枝，再抽新稍，当苗子主稍长到40厘米时，用同样的方法反复进行。主杆上所发枝条不论多少，全部保留。在夏末秋初，枝稍半木质化阶段时，进行拉枝，用塑料带一端固定在树蔸或木桩上，另一端将树枝拉成与中心杆呈70度角度时而固定。第二年采取同样的方法进行。根据日本的栽培经验，在三年内不定枝，不修枝，力求枝多枝旺，提高前期产量。

四、病虫害防治

　　1、病害防治

　　梨树的主要病害有“黑星病”、“黑斑病”、“锈病”、“轮纹病”等。为了有效地防治以上病害的发生，首先必须加强树体管理，大量使用优质农家肥，适量增加氮、磷、钾肥的用量，酌情补施硼肥、锌肥等多种微量元素，增强树势，保证树体营养水平，提高抵抗病虫害的能力。与此同时，还要将每次剪掉的病虫枝叶等带到田外进行烧毁。在每年春季发芽或开花前后各喷一次杜邦福星800倍液加粉锈宁1000倍液、加优得乐1000倍液。

　　2、虫害的防治

　　梨树的主要害虫有大食心虫、梨茎蜂、金缘吉丁虫、梨木虱、梨芽虫等。为了有效地防治虫害的发生，要结合病害的防治，在每次用药时每桶水增加40%氧化乐果3两，加蚍虫灵1包，效果十分显着。

　　3、病虫害综合防治

　　每年冬季是病菌和虫体生命力最薄弱的时期，结合冬季修剪，对树体病虫枝、翘皮、虫卵进行严格清除，再对全园喷施波美3——5度的石硫合剂2次，能有效地防治梨园病虫害的发生。^[1]

果实经济性状

　　果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。可溶性固形物含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。