撰文、编辑 闫艳丽 美编 刘亚欣
“你真是个醋坛子。”从现在起，把这句话当成恭维吧！因为会吃醋的人比不会吃醋的人健康很多，尤其是在寒冷的冬季，吃醋不仅能消炎杀菌，而且护肤养颜，保持身材。
你对醋有正确认识吗？
1、醋是酸性食品？错，醋是碱性食品。
许多人都误以为醋是酸性食品，而事实上，醋虽然喝起来是酸的，但却为碱性食品。我们知道，健康的血液会呈弱碱性，保持碱性体质就能抵御疾病。因此，吃醋具有促进新陈代谢、防止肥胖、消除肌肉与关节的酸痛等功效。
2、喝醋骨头会变软？错，醋能补充钙质。
有一种说法，称喝醋骨头会变软，其实这是一种错误的印象。醋进入身体后，会先与消化器官互动，帮助肝脏新陈代谢，并增进血液循环，让人感觉身体的关节柔软、肌肉紧实有力。所以，醋是使肌肉筋络变柔软、有弹性的好东西。
中年以上妇女、老年人等骨质疏松，少量喝醋可以加强钙质的吸收，但不宜天天饮醋，过量食醋会妨碍钙质的正常代谢，致骨质疏松更严重。
3、喝醋多了会伤胃？错，好醋只能帮助胃。
一般健康的人饮用醋，可以帮助消化，消除疲劳，增强免疫力，预防各种疾病的发生。我们要多喝酿造醋，也就是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成的醋，能补足器官所需的必需营养素，增强活力，改善体质。
不过，患有胃溃疡，且胃酸分泌多的人，要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。
