| 共 2163 篇文章 |
|
做法：选用凤尾虾开背，去除虾线。炒锅至火上，放入色拉油，先将洋葱放入炒香，接着放入其余原料，炒香再加入黄咖喱酱汁，小火焖炖至入味，淋入椰奶，即可出锅。调味料：是拉差酱、番茄酱、白糖、白酱油、蚝油、椰奶（把这些酱料放入容器调成是拉差酱汁）做法：鲜虾用牙签去除虾线，用葱、姜、蒜、料酒腌制十分钟左右。锅内留底油，放入是拉差... 阅128 转5 评0 公众公开 18-12-12 20:25 |
作为甜品界的新晋网红，肉松小贝凭借松软的蛋糕体、足量的沙拉酱和肉松，成为老少皆宜的一款糕点。当前，庄里各家甜品店改良版的肉松小贝也纷纷上线，口味各具千秋，是早点和下午茶的首选哦！豆乳盒子，是一款用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品，豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古老的怀旧感，是2017年风靡微博、朋友圈的网红甜品。“豆乳盒子... 阅135 转5 评0 公众公开 18-01-03 19:03 |
做菜时，葱姜蒜椒可别乱放！做菜时，添加葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。贝类多放葱。禽肉多放蒜。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，进入血液后会转换为大蒜素。蒜能够提味。烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。尽管大蒜对防病治病有诸多好处，但也... 阅100 转11 评0 公众公开 17-11-29 18:41 |
这些菜炒完焖焖。烹饪菜花、茄子、胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜，最好用翻炒后加水焖的方式。这样锅内温度更高，炒菜用时大大缩短，味道上原汁原味，营养也保持得更好。此外，一些淀粉含量比较高的蔬菜，如土豆、山药，焖制后更易消化吸收。张凡/文。 阅47 转6 评0 公众公开 17-11-21 09:48 |
肉煲汤前先焯水，汤更鲜。具体做法是：将肉放在锅中，倒入足够的凉水（没过肉），大火烧开后，用勺撇掉水面的浮沫，再从开水中过滤出肉，进行下一步烹调。用冷水能让肉内部的血水、脏东西和气味慢慢随温度升高渗透到水里，如果水开了再放肉，会导致肉表面的蛋白质和脂肪立即凝结，有些血水出不来。肉在遇到温度较高的蒸汽时，外部组织凝缩，从... 阅48 转2 评0 公众公开 17-06-28 10:21 |
枣杞鸡蛋羹。做法：核桃仁300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。有养血明目作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘等症状。梅花/文。 阅38 转3 评0 公众公开 17-06-19 20:13 |
餐桌上的高端菜 你吃过吗？金灿灿的芽球玉兰， 绿绿的带“冰”蔬菜，黑色的番茄，紫色的花菜……名称：芽球玉兰。菜品特点：芽球玉兰是原产自荷兰的皇家贵族蔬菜，学名菊苣，被誉为“蔬菜王子”。黑番茄的生长条件和管理技术，和红番茄是一模一样的，凡是适应红番茄生长的地方，黑番茄都能够生长。紫色花椰菜属于国外进口的特菜品种，叶子是绿... 阅179 转3 评0 公众公开 17-06-16 15:31 |
白菜做出百样菜。菜心拌海蜇、菜心拌肉丝、菜心拌豆腐丝等，都是很经典的吃法，非常开胃促消化。调好馅后，将其包在白菜里，上屉蒸大约15分钟，外面的白菜变色，里面的肉也熟了。挑选个大、心实的白菜，摘去老叶子和腐败的帮子，洗干净，从中间将白菜劈开成两瓣，一层层转圈摆实，每层适当放些盐。然后把菜放入缸中，注意一定要压实，菜与菜之... 阅50 转1 评0 公众公开 17-01-16 18:08 |
九种吃法让营养流失。蔬菜全削皮。事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃，就丢掉了很多营养素。有人习惯提前切好备菜，这样会造成维生素C、维生素E以及B族维生素丢失。但如果锅里的水太少、火太小，焯菜时间就会增加，造成蔬菜中很多的营养素流失。这是因为，绿色蔬菜中含大量的叶绿素和镁，加... 阅47 转1 评0 公众公开 16-12-28 10:06 |
试吃菜品：叫花土元鸡、红花煨白萝卜、白芷羊肉、山楂牛肉、杞菊烤鲽鱼。吃之前，先请一位食客用锤子在包裹上击一下，然后工作人员将此菜品带到后厨，再次回来的时候，鸡和包裹已经分离，包裹成了一块块的面渣，吃起来也很香脆。红花煨白萝卜、白芷羊肉、山楂牛肉等适合在冬天食用的菜品也很受欢迎，牛、羊肉软软的，伴随淡淡的中药味，顿时让... 阅273 转1 评0 公众公开 16-12-07 13:22 |
