枣杞鸡蛋羹

枣杞鸡蛋羹 稿件来源：石家庄新闻网

老人如果视力模糊，可以吃点枣杞鸡蛋羹。   做法：核桃仁300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。   每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。有养血明目作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘等症状。   梅花/文