栗属 壳斗科（Fagaceae）栗属（Castanea）植物包括7个种 (1)中国板栗（Castanea mollissima BL．） (2)茅栗（Castaneaseguinii Dode．） (3)锥栗[Castanea henryi（skan）Rehd．et Wils．] (4)日本板栗（Castanea crerta Sieb．&Zucc．） (5)美洲板栗（Gastanea dentate Marsh．） (6)美洲榛果栗（Castanea pumila Mill．） (7)欧洲板栗（Castanea sativa Mill．） 中国板栗（C.mollissima Bl.)、茅栗(C. seguinii Dode)和锥栗(C.henryi Rehd.& Wil s.)为栗属的中国特有种。我国是世界上最大的食用栗生产国，对栗属植物的利用主要为中国板栗。中国板栗分布地域广，除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，跨越寒温带、温带、亚热带，垂直分布从海拔50m至2600m〔1，2〕。栽培品种约为300个，年产量由约占世界总产量的1/5上升至目前的接近一半。 不仅可用于木材生产，而且在坚果生产上也占有独特地位。基于同工酶、子叶储藏蛋白和RAPD数据，通过对分布于亚洲、欧洲和北美的栗属植物的遗传多样性研究表明中国板栗（Castanea mollissima）是世界栗属植物的原始种，长江流域是中国板栗的遗传多样性中心，土耳其是欧洲板栗的起源中心之一。
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