脆皮豆腐

开胃素菜---脆皮豆腐

• 咸鲜菜品口味
• 煎主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅 不粘锅 所用厨具

食材明细

• 北豆腐400克

• 鸡蛋 1个
• 青辣椒 1个
• 咸菜 1小块
• 蒜瓣 3个
• 花生油 1勺

• 生抽 2勺
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 醋 半勺

制作步骤

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  1. 豆腐控干水切大小一致的块。

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  2. 鸡蛋搅拌成液。

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  3. 豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。

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  4. 油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。

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  5. 两面煎金黄出锅装盘。

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  6. 青椒、咸菜和蒜瓣切碎。

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  7. 加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。

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  8. 豆腐蘸酱汁食用。