瑤柱芋頭叉燒炒飯

 瑤柱芋頭叉燒炒飯 

 

 

材料（5人份）：

瑤柱30克
芋頭粒25克
叉燒粒120克
蔥花5克
青菜粒60克
白飯600克
雞蛋3隻

調味料：

雞粉適量
鹽 適量
糖 適量

步驟：

1.先將芋頭粒汆水，隔水後放入油鑊炸至金黃，備用。
2.叉燒（新鮮叉燒可省卻汆水步驟）及青菜粒汆水後備用。
3.雞蛋落鑊，倒入白飯同炒，再依次加入芋頭、叉燒、青菜粒、瑤柱及蔥花炒勻，最後以雞粉、鹽、糖調味即成。