醃蘿蔔/醃泡菜

料理步驟

1

醃蘿蔔：將蘿蔔切塊後放入塑膠袋，加入適量鹽巴，袋子綁起後稍微搖晃，放置醃製30分鐘讓蘿蔔出水

2

醃製完後將蘿蔔撈出放入碗中，以冷開水清洗，再放入玻璃罐，倒入適量冷開水、糖、醋，再蓋上蓋子醃1-2天

3

醃泡菜：將高麗菜撕成適量大小，加入鹽、紅蘿蔔片、鹽後，稍微攪拌均勻，並以重物壓30分鐘讓食材出水

4

醃製後將食材放入碗中，以冷開水清洗後擠出多餘水分，再放入玻璃罐，倒入適量冷開水、大蒜、辣椒、糖、鹽、醋，再蓋上蓋子醃1-2天

5

請享用！