台式泡菜 by 王小穎

醃製過成只需要30分鐘即可, 鹽漬好的高麗菜一定要再用煮過的冷開水清洗乾淨，之後瀝乾後盡量擠乾水分。 將醃漬瀝乾後的高麗菜塞入玻璃大罐子，最後拿出日本萬能醋倒入，醋必須淹過食材，再蓋上蓋子，放入冰箱1～2以上既可食用。 食用時用乾燥器具取出適當的量，再拌入少許香菜會更加可口。