这是一款即可当零食又可当主食的点心,肉要剁得细细的,这样才能跟面皮贴合,我图片上的肉馅跟葱花偏少,如果你做,要再加点哦~肉馅的味道一定要调得浓厚些。煎的时候要改小火煎,这样才能保证外皮金黄里面熟透。
材料:面粉150克,水适量(可做两只大饼),肉馅、葱花
制作:1、肉剁碎,尽量细小些。 2、加入一只鸡蛋、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、料酒、姜末适量拌匀。 3、顺方向拌上劲。 4、面粉加水揉成团,尽量揉得软和些,醒20分钟左右。 5、擀成方形的皮。 6、铺上一层肉馅。 7、再洒一层香葱。 8、如图所示在两边各划两刀。 9-16、叠法参照图片。 17、擀成薄饼。 18、平底锅放油烧。 19、转小火煎。 20、煎至两边金黄,切块装盘。 |
|