【自制牛肉干】

主料：
牛肉（最好是牛后腿肉，我是用超市里切好的薄片）
调味料：
A 姜片、蒜瓣、大料、花椒。
B 酱油、盐 、糖 、鸡精，如果喜欢也可以加咖喱、辣椒粉、五香粉。

做法：
1 ）牛肉用热水汆一下，去血沫。 锅里放入牛肉 + A料，我用高压锅冒气以后20分钟关火。2）取出放凉，如果是牛肉块要切片，煮肉的汁不要扔掉。 。
3）牛肉放入牛肉汤加B料用小火煨，等到汁快烧干就可以出锅。
4）入烤盘内（大约180C/350F） 烤7，8分钟，翻面再烤5分钟，完成！
也有做法最后一步是在炒锅里把牛肉片烘干。

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3楼  2005-12-02 04:22:32举报

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我在B料里放了两大勺咖喱，吃起来咖喱味道十足。