腌小茄子

腌小茄子

标签：

素菜家常菜大众菜老少皆宜香咸香四季拌茄子

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
小茄子1500克
辅料
剁椒酱200克	香菜100克
葱几根	酱油2勺
味噌酱6勺	白糖1勺

制作步骤

1. 准备材料。

2. 小茄子蒸熟。

3. 摊平放凉。

4. 把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

5. 铺一层茄子，抹一层酱料。

6. 密封冷藏1天后就可以吃了。

小贴士

自己做的这个没防腐剂，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。