当芋头遇见鸡翅膀 15图打造风味绝佳的冬日【芋艿烧鸡翅】

当芋头遇见鸡翅膀  15图打造风味绝佳的冬日【芋艿烧鸡翅】

食材:鸡翅中、芋艿、红黄彩椒、香菜

配料:葱、姜、米酒、老抽、生抽、盐、糖

做法:1、芋艿3—4个，红黄彩椒各半个。

2、鸡翅中洗净。

3、芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块。

4、擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香。

5、然后放入鸡翅中两面慢煎。

6、再放入芋艿块，翻炒均匀。

 

 

 

7、倒入少许老抽、适量生抽翻均。

8、再加入一小碗米酒，适量盐和糖。

9、盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右。

10、出锅前放入红黄彩椒块。

11、翻炒出锅。

12、点缀香菜即可食用。

 

【olivia说两句】

为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。

塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。

米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。

芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。