 大白菜物美价廉，常用“白菜价”来形容东西价格低。许多人觉得白菜那么便宜，对它不屑一顾。白菜是冬天的时令蔬菜，过去在没有大棚菜的年代里，大白菜作为冬天仅有的少数几种蔬菜之一，为维护人们的健康做出了巨大的贡献。白菜虽然便宜，但是它味道鲜美，营养非常全面，有“百菜不如白菜”之说。白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。慈禧太后曾经得一怪病，身上长疮，御医束手无策，不能治愈，后来有一位江湖游医进上一方：每天吃白菜。于是御厨每天变着花样的做白菜给慈禧太后吃，结果很快就痊愈了。慈禧太后非常高兴，赐大白菜“天下第一菜”之名，命御厨烹制白菜宴款待大臣，整个宴席全是用大白菜做主料制作的。  虽然大白菜是最大众化的蔬菜，但是白菜家族里也有“贵族”，“玉田包尖”便是其中的佼佼者，玉田包尖白菜是玉田县传统特色名产蔬菜，因其叶球直筒拧抱紧实，顶部稍尖，菜体呈圆锥状，故得名“玉田包尖”，有“玉菜”的美称。 大白菜虽然不起眼，却有很好的食疗功效，大家在家里试试。 1.白菜汤：白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10枚，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。 2.水煮鲜菜叶：白菜叶200克，用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。 3.白菜炒肉片：白菜500克，洗净切段，瘦肉100克，切片与白菜同炒。有通肠胃、补精血之功。这道菜简单易做，几乎适合所有人食用，营养丰富，味道鲜美。 |
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