老北京典故及“歇后语”（十七）

图片说明：胡同里一声高亢嘹亮的吆喝：“驴肉！”，听了这倔闷有力的叫卖仿佛一头强壮的闷驴随踏而来。院门里的老者刚刚打回烧酒，急忙出门叫住卖驴肉的游街小贩，切上半斤烂熟香醇的驴肉，老夫妻正好有这美味撮以下酒对酌。

老北京俚语道“天上龙肉，地上驴肉！”，可见这驴肉味美要胜过其他各种肉制品，而驴肉最佳的吃法不是炒不是涮而是“酱驴肉”，经过酱制的驴肉红亮细嫩，不肥不瘦，不柴不老，香沁入脾，不论过去还是今天“酱驴肉”都属于高级美味，声誉远远超过酱牛肉！这极品美味也只有在北京和河北省才能吃到，而在南方尤其黔地区的人们是永远不能体会到这种醇香的佳品。

老北京串街卖酱驴肉的小贩都是肩背一只元宝形木质箱盒，箱盒的盖子半边能翻过来就是切肉的案板，每当主顾前来购买，小贩就把门墩当作托承，掀开木盖取出一块上好驴肉，又取出大片钢刀切下一块上秤约出斤两，再细细切成薄片，用新鲜荷叶当作包装交给主顾。

除了游街串巷叫卖驴肉以外，老北京还有在闹市街口经营酱驴肉的摊商，这样的摊商一般都近邻卖烧饼卖大饼的主食摊贩，这在当时也是做到了互补相成的经营理念。

如今的北京，经营单品“酱驴肉”的生意几乎没有了，要想吃必须去河北人开办的“驴肉火烧”享受一番，把酱驴肉夹进刚出锅的热火烧里，用嘴一咬，外焦里嫩，肉香麦香，简直胜过做了皇上！

语言文字游戏 ——“歇后语” 

【一】小炉匠锁抽屉 ———— 不锉（错）！

（小炉匠就是铁匠，可能是铁匠下班锁了抽屉也就不用再拿铁锉工作了。用“不锉”的谐音

“不错”组成一个赞美词。  博友《寒江荡舟》提供）

【二】俩屎壳螂抬灯笼 ———— 黑黑有明（赫赫有名）！

（这句歇后语用“黑”的另一个读音“赫”改变了词汇的意思。  博友《寒江荡舟》提供）

【三】卖布不带尺 ———— 存心不量（存心不良）！

（卖布的故意不带尺子当然就是“存心不量”坑害顾客，用谐音“存心不良”来比喻那些别有

用心，心怀叵测的奸诈之人。  博友《寒江荡舟》提供）

【四】补锅匠戴眼镜 ———— 专门找茬！

（这句歇后语巧妙地运用“专门找茬”来形容有的人为泄私愤，故意没事生事，无中生有专挑

别人的缺点来达到找麻烦的目的。  博友《寒江荡舟》提供）

【五】修鞋的摆手 ———— 不钉（定）！

（修鞋的不干了！也就是“不钉！”，这里利用了谐音“不定”，往往在和别人约会的时候自

己拿不定主张时就会说：“我是修鞋的摆手----不定！”。   博友《寒江荡舟》提供）

【六】藏民的衣裳 ———— 露一手！

（此句歇后语明白易懂，不多赘言！  博友《寒江荡舟》提供）

【七】手巴掌长毛 ———— 老手！

（这里的“老手”是形容一个人深谋远虑智多慧广，或者形容从事一种职业时间久远经验多

多，都可以称为“老手！”。  博友《寒江荡舟》提供）

【八】撅嘴的骡子卖个驴价钱 ———— 生生吃了嘴的亏！

（骡子是马和驴的杂交后代，母驴生的叫“驴骡”，母马生的叫“马骡”。骡子体形高大，力

大无穷，是干农活的得力助手！相比之下驴子体形矮小只能做零星小活。这里说“撅嘴的骡

子买了个驴价钱”都是因为骡子的撅嘴卖了低价是极不核算的事情！这句歇后语说“生生吃

了嘴的亏”是形容有的人说话口无遮拦，不假思索胡云胡侃，最后在不利的环境中给自己找

了无边无际的麻烦！  博友《寒江荡舟》提供）

【九】张天师躺地上 ———— 真没法了！

（张天师是道教门派“正一道”各代传人的称谓。相传张天师道行深渊通天入地，是掌握各种

功法的宗派人物。张天师躺地上一定是功法用尽了！这里的“真没法了！”是说在教育孩子

或生活工作中遇到困难而自己无能为力的感叹！   博友《寒江荡舟》提供）

【十】裤裆里塞扫帚 ———— 作屎（嘬死）！

（利用“屎”的谐音“死”来形容有的人做事很冒失不计后果！或者敌对势力仇视对方的

轻蔑谩骂，往往就会说：“嘬死！”    博友《寒江荡舟》提供）

【十一】王八钻沟眼 ———— 让背儿（辈儿）磕住了！

(这路的“辈儿”是说家庭伦理的“辈分”有长幼老小之分，而“辈分”是家庭人伦的固定安排

决不可乱来。有的年轻人分不清辈分称呼往往闹了不应发生的笑话，比如有的大家庭人口众

多，侄子的年岁大，反而叔叔的年岁小，那位侄子也肯定要称呼年小的叔叔为“叔叔”，这就

是“让辈儿磕住了！”。  博友《小永子》提供)

【十二】六月里戴手套 ———— 保手（保守）！

（此句歇后语容易理解，不多赘言！  博友《老猫》提供）

【十三】墙头上跑马 ———— 没多大奔头！

（这里的“奔头”就是生活的目标。这句歇后语形容有的老年人已到垂暮年老体衰，往往自嘲

“没多大奔头了！”，或者形容一个生产运作单位由于经营不善日渐衰退，也是“没多大奔头

了！”。   博友《老猫》提供）

【十四】苍蝇尥蹶子 ———— 小踢儿！

（苍蝇尥蹶子没有力量只能是“小踢！”。这里的“小踢儿！”是一句轻蔑的贬低语，嘲笑别

人动作不大小打小闹。  博友《二两芥末》提供）

【十五】坟头上拉屎 ———— 熏死人！

（一句玩笑的歇后语。坟头上拉屎当然就熏到了坟里的死人！往往闻到了一种不好的气味，或

听到别人酸文假醋的拽文就会笑说“坟头上拉屎--熏死人！”。  博友《二两芥末》提供）

【十六】张飞宰猪 ———— 家传的手艺！

（张飞，字益德，河北涿州人，是“桃园三结义”弟兄之一，三国时期蜀汉重要大将。张飞自

幼家庭贫寒以卖肉为生，所以张飞宰猪当然就是“家传的手艺！”。这句歇后语是说家庭之

内祖祖辈辈延续从事一种职业，就是“家传的手艺！”。  博友《二两芥末》提供）

【十七】皮裤套棉裤 ———— 必定有缘故！

（这是一句表示疑问的歇后语。形容对于一件事情的来龙去脉还没弄清楚，但是肯定有它的起

始缘由在等待以后弄得一清二楚。  博友《凡鸽》提供）

【十八】脸盆里摸鱼 ———— 十拿九稳！

（鱼到了脸盆里再想游走已经不可能了，当然就是“十拿九稳！”。用来形容一件事情已在掌

握之中如同探囊取物一般的容易！  博友《小碗干炸》提供）

【十九】瓦背上的胡椒 ———— 十拿九跑！

（胡椒放到瓦背上肯定全部滚跑！形容做一件事情没有一点把握。  博友《小碗干炸》提供）

【二十】丈母娘疼女婿 ———— 实心实意！