酱驴肉驴板肠

酱驴肉驴板肠

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  小莹私房菜

用料  

驴板肠	3斤
驴肉	2斤
干辣椒	6个
花椒	一把
八角	3个
大葱	2根
香叶	3片
老抽	1勺
料酒	3勺
生抽	2勺
桂皮	3块
草果	1个
茴香	3克
丁香	1克
姜	5片
糖	3克

酱驴肉驴板肠的做法  

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将驴肉洗净，加入上述材料！

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驴板肠清洗干净，这一步最关健也最难，可以用面粉加料酒清洗，反复多次，知道水清.

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清水下锅卤2个小时

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虽然过程不容易，但是味道值得了.

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