权威推荐‖：【毛驴浑身都是宝】一家能吃包子能吃全驴宴的驴肉馆

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店名：张记驴肉馆

特色：泡崖七区九匹马广场东100米

电话：86100661

店老板

我家的驴肉包子非常非常好吃 对这个包子我非常有信心 那你说说馅料怎么好法呢 这个馅料第一从营养上来讲 鸡肉和羊肉是发物 这个驴肉性平 做手术啊 有外伤需要愈合的还让多吃 能促进皮肤的愈合

再说我的包子馅经过秘方 汤汁特别多 我把我们在后厨烀的驴肉汤我攒起来 到了多少斤之后拌到这个馅料里面了 有胶质蛋白

驴肉要经过半个小时不断的捶打，将肉质的细嫩发挥到极致，最后的肉馅中除了葱、蒜、盐、酱油这样一些简单的调味小料，就只有驴肉。

而汤汁之所以这么多，那是因为馅料中拌入了凉透的驴肉汤，所以驴肉包子在蒸熟之后才可以如何汤汁满满，鲜味十足。

比起酱牛肉，驴肉的肉质更加细腻，纤维中的水分也更加饱满，入口绵软，您要是好酱肉这口，店里的酱驴尾、驴蹄、驴皮、驴口条花样那叫一个多。来到了驴肉馆，有道菜您一定要尝尝，它肥而不腻，越嚼越香，到底是什么呢？

只吃青草，驴板肠的味道不像猪大肠的味道那么重，另外，也因为它只吃草和粮食，所以无法大批量养殖，店家的驴肉都是从山东的屠宰场空运过来的新鲜驴肉。为了保留驴板肠的肥嫩而又不失一定的嚼劲，新鲜的驴肠需要卤制三个多小时，再下锅和青椒一起翻炒，火候要轻，这样一道肥而不腻，嚼劲十足的驴板肠会让您停不了口的。最后就是店里的镇店之菜了，红焖驴排。

驴排要先炖上四个小时充分激发它的香味，排骨外层皮质嫩滑，里面的驴肉更是鲜嫩入味，配上青菜豆腐，最后再来上一碗米饭，吃得肯定惬意。秋意渐浓，在这个季节吃上一顿驴肉，选上几样得意的特色菜，周末您多一处满足味蕾的好地方。