前些天看电视，快乐生活一点通。里面讲了这道麻酱糖花卷。据说在北京城里排名第四，至于是哪方面的排名，我没注意，只是那花卷的层次看了有诱惑力，立马学做一个。 面团原料 面粉300克、水160克（最好用水120克加牛奶40克，也可以全部用牛奶更松软）、酵母3克、 抹馅用 白糖60克 麻酱30克加少许油调整稀， 份量 六个 做法 1、面团原料放在一起发酵至两倍大， 2、然后揉均匀，擀成长方形面片 3、上面抹上芝麻酱，（芝麻酱加油的时候搅拌稀一点好抹）
4、再撒上白糖，  5、然后从一边卷起， 6、卷好后捏好， 7、然后分成12份， 8、两份切口向上，并放在一起， 9、将小剂子拉长， 10、再翻过去即成花卷 11、放过涂过油的蒸笼上醒30分钟，或是放在有硅油纸的垫布上，醒发大一圈， 12、然后蒸20分钟关火，一分钟后开盖。 层次还蛮多哦 |
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