鲤科
倒刺鲃(7张) 拉丁名(Spinibarbus denticulatus denticulatus)
学名：Spinibarbus denticulatus （Oshima）
俗名：青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢
生于深海
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中 文 名：倒刺鲃
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属中文名：倒刺鲃属
倒刺鲃(5张)Spinibarbus denticulatus
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物种分类：鱼类→鲤形目→鲤科→倒刺鲃属
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国内分布：我国有3个亚种，分布于
云南、广西、海南。
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是否药用动物：是
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是否经济动物：是
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经济用途： 鲃鱼可入药，有壮阳补中的功效，主治腰膝酸软。是产地重要的经济鱼类。
倒刺鲃
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生 境：生活于江河上游水域的中下层。
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体 型：体长76-415mm。
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食 性：食物主要为水生高等植物及附着藻类，其中以丝状藻为最多。
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习 性：喜栖居乱石间隙，到浅弯地带觅食。
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繁 殖：生殖期在春末夏初，在流水环境中繁殖，卵黄色，随水流漂浮而孵化。
[2] 倒刺鲃
Barbodes（Spinibarbus）sinensis。别名绢鱼、火绢，生长在从化流溪河水库中。
倒刺鲃
肉质爽、脆，口感特别鲜甜，没有泥腥味。该鱼烹煮时不用去鳞，鳞片可食兼用其肉质细嫩，味道鲜美
甘醇，含有人体所需的多种
氨基酸，有个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点。经济营养价值： 肉质细嫩、味美，可口，每百克肉含蛋白质17.3克，
脂肪5.1克，钙、磷、
铁的含量也较高。
[3] 体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。须2对，颌须末端可达眼径后缘。背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤下，背鳍具一后缘有锯齿的硬刺。背鳍后缘微凹，
倒刺鲃(6张)背鳍起点位于腹鳍起点之前上方，距吻端比距尾鳍基为近。体背青黑，腹部灰白，各鳍青灰色，后缘为黑色；幼鱼尾鳍基有一黑斑，成鱼不明显。
[3] 倒刺鲃为一种底栖性鱼类，性活泼，喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中，是底层鱼类。冬季，倒刺鲃在干流和支流的深坑岩穴中越冬，春季水位上涨后，则到支流中繁殖、生长；渔民称这种现象为“七上八下”，即农历七月以前是由干流进人支流的时期，八月以后是由支流退到干流的时期。3龄性成熟，亲鱼于4～6月间水位上涨时，即到水大而湍急的江河段产卵，卵随水漂浮孵化。它是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象，幼鱼则以甲壳动物为食。一年之中以3、4月份和9月份摄食强度最大，一般肠管充塞度均为4～5级，生殖季节也继续摄食，但摄食强度减弱，肠管充塞度都在4级以下。
[3]
倒刺鲃
倒刺鲃，俗称
军鱼，隶属于
鲤科，
鲃亚科，四须鲃属。作为一个新的养殖对象，倒刺鲃明显具有生长快，食性杂，经济价值高等优点，开发潜力大，其人工养殖在
浙江、
福建一带已悄然兴起，且发展势头迅猛。2002年，我们在水库进行
网箱养殖倒刺鲃试验，取得了较好的经济效益，现将有关技术介绍如下：
倒刺鲃(5张)一、网箱的制作及设置
网箱用3×3聚乙烯线加工的网衣缝制成双层（内网网目大2.0cm，外网网目大3.0cm）
倒刺鲃
封闭式网箱，有效水体为6.8m3。网箱架用毛竹制成，箱底放置直径为12mm的钢筋做成边长为1.9m的钢筋架，作为沉子，或在网箱下部四角吊砖块作为沉子。
网箱内饲料台的搭制 浮性饲料的饲料台用木板做成边长80cm的框盒，高度为25cm，固定在网箱的中央，露出水面约10cm，以防止浮性饲料漂出箱外；沉性饲料的饲料台是在网箱底部铺一层40目/cm2以上的聚乙烯网布，四周沿网箱壁向上折30cm，网箱中央按一根装有漏斗、直径120mm、长2.0m直立的塑料管，作为投喂管，下口离箱底10cm，把沉性饲料送到饲料台上。
网箱放置选择在通风、水流畅通的地方，网箱用2条粗绳或钢丝索固定在库岸的大树或水泥桩上，一般为“一”字型排开，网箱间距为4.0m。
二、鱼种放养
鱼种放养前，认真检查网箱有无破损和假结，网线有无老化，其他各部件结构是否紧密、牢固。新网箱应提前7－10天入水。
鱼种一般在1－4月放养，放养规格最好为50－100g/尾以上的隔年鱼种（如果鱼种规格太小，当年不易养成上市规格），每箱放养量为500－1000尾。投放的鱼种要求规格整齐，体质健壮，无病无伤。鱼种放养前，用浓度为3%－5%的食盐水浸泡鱼体10－15分钟，或用浓度为20mg/L的高锰酸钾浸泡鱼体10－20分钟，也可用10mg/L的聚维酮碘浸浴鱼体15－30分钟，进行鱼体消毒，效果均较好。
因倒刺鲃胆小怕惊不适合混养鲤、鲢、罗非鱼等活泼的或抢食凶猛的鱼类，故一般采取单养方式养殖。
倒刺鲃图例(6张)三、饲养管理
倒刺鲃由于原为江河野生鱼类，因此，在养殖过程中，饲料的选择和诱食驯化十分重要。倒刺鲃一般在水温上升到13℃开始摄食，水温25－30℃时摄食旺盛，生长最快，它的生长适温范围为20－30℃。
鱼种放养后，当水温上升到13℃以上时，就要开始投喂，如果鱼种是已驯化的，可直接投喂全价配合饲料，饲料粗蛋白质含量要求为32%－35%，且动物蛋白至少占总蛋白的1/4－1/3；如果鱼种是河流中直接捕来的，就要对其进行驯化，开始时投喂其喜食的
蚯蚓、
蝇蛆、鳗鱼饲料或鱼苗培育用饵料，然后逐渐增加人工全价配合饲料。
根据倒刺鲃的摄食习性，每日投喂2－3次，投喂量根据天气、水温和鱼的摄食状况灵活掌握，一般日投喂量为鱼体体重的1%－6%。当水温高于30℃,倒刺鲃的摄食明显下降，甚至停食。
为了提供倒刺鲃生长所需的全面营养改善商品鱼外观，保持其天然的肉味品质，根据其杂食性的特点，在养殖过程中，除投喂配合饲料外，还应投喂一些青饲料，如
黑麦草、玉米叶、
南瓜叶、
番薯叶、
桑叶、
浮萍等植物碎片；以及
蚕蛹、螺肉、野杂鱼等动物性饲料，做到人工饲料和天然饵料相结合。随着鱼体的长大，倒刺鲃逐渐喜食偏植物性食物，这时要及时调整饲料配方，增加投喂青饲料。
倒刺鲃
四、日常管理
鱼种进箱后要进行精心管理，一要做到勤查网，检查网衣有无破损，特别是洪水季节，以防老鼠、凶猛鱼类、水生动物及
洪水带来的杂物种破网衣，造成逃鱼事件；还就定期清洗网衣。二要勤巡箱，认真观察鱼体的摄食情况、生长情况，特别在饲料转换的过程中，尤其要注意鱼体的吃食情况。
五、病害防治
水库水质好，同时严把鱼种、饲料台和生产用具等的消毒关，平时投喂新鲜适口的饲料，能够很好地预防疾病。出现水霉病、细菌病、烂鳃病、肠炎病等鱼病，可以参照其他鱼类的治疗方法进行治疗。
倒刺鲃(轩辕卓墨整理）(8张) 利用常规肌肉营养测试方法测定分析5尾中华倒刺鲃(Spinibarbus sinensis)的肌肉营养成分.结果表明,中华倒刺鲃肌肉(鲜样)中粗蛋白质量分数19.22%,粗脂肪质量分数1.96%,水分质量分数77.0%,灰分质量分数1.62%,碳水化合物质量分数0.18%.肌肉中含有17种氨基酸,总量为73.61%(质量分数,干样),其中7种人体必需氨基酸(不包括色氨酸)总量是32.26%,占氨基酸总量的43.83%;其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准.中华倒刺鲃的限制性氨基酸为(蛋氨酸+胱氨酸)、缬氨酸和(苯丙氨酸+酪氨酸),必需氨基酸指数(EAAI)为71.34,4种鲜味氨基酸总质量分数为24.22%(干样).脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为0.87%、3.08%,比其他经济鱼类均高,微量元素比值合理,表明中华倒刺鲃有较高的食用价值与保健作用
[4]
