水产健康养殖技术

飞扬AB 2016-03-08

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水产健康养殖技术

一、主要水质指标对鱼类养殖的影响

1、溶氧。鱼是利用鳃呼吸的水生动物，通过呼吸水中溶解的氧提供生存和生长。水中溶氧的来源主要有三个方面：一是空气中的氧气溶解入水，一般只占水中溶氧量的1%～3%；二是加注新水补充氧气；三是浮游植物（藻类）光合作用制造溶氧，这是水中溶解氧的主要来源，占溶氧量的90%以上。溶氧与鱼类生存、生长的关系极为密切，水体中溶氧高，可起到抑制和减轻氨氮、亚硝酸盐、硫化氢对鱼类的毒害作用，促进鱼类食欲、饲料利用率和生长发育。如水中溶氧低，鱼类摄食、饲料利用率就会受到不同程度的抑制，水中溶氧低于2毫克/升，鱼的呼吸频率就会加快，能量消耗就会加大，长期处于低氧状态，鱼的生活机能将会减弱，行动迟缓，摄食不良，饲料利用率下降，生长受到抑制。鱼类在水中溶氧低于1毫克/升，会引发浮头或翻塘死亡。主要养殖鱼类要求水中溶氧量在4～5毫克/升以上，每天的最低值不能低于3毫克/升。

2、酸碱度（pH值）。pH值能影响和改变水中胶体的带电状态，导致胶体对水中一些离子的吸收和释放。pH值还影响水中氨和铵离子的平衡，使水质表现对鱼类不同的毒性。pH值过高或过低，对鱼类都有直接的危害。在pH值低于6.5的酸性水中，可使鱼类血液中的pH值下降，削弱其载氧能力，造成生理缺氧症，引起鱼大批死亡。pH值过高的水则腐蚀鱼的鳃组织，水中大量的铵（NH₄）会转化成有毒的氨（NH₃），产生毒害。当pH值低于4或高于10.5时，鱼虾都不能生存。养殖鱼类最适宜的pH值为7.5～8.5，即在微碱性的水中生长最为理想。

3、氨。食用鱼饲养期间，水中营养盐类有效氮较高。有效氮包括总铵（离子铵NH₄⁺、非离子氨NH₃）、亚硝酸盐、硝酸盐三部分。非离子氨主要取决于水的pH值及水温。水温越高，pH值高时，非离子氨含量高。非离子氨含量过高，会引起鱼类中毒死亡，其危害主要干扰渗透压调节系统，破坏鳃组织的粘膜层，降低血红素携带氧的能力。水中非离子氨含量0.02～0.05毫克/升为鱼类次致死浓度，0.2～0.5毫克/升为致死浓度，鱼虾类会急性中毒死亡。发生氨急性中毒时，鱼表现为急燥不安，粘液增多，体表充血，鳃部和鳍条基部出血明显，鱼在水体表面游动，死亡前眼球突出，张大嘴挣扎。养鱼水中非离子氨的浓度应低于0.02毫克/升。

4、亚硝酸盐。亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐的中间产物，当其在水中达到一定的含量时，能迅速破坏鱼的鳃组织，使鳃细胞肿大、增生，它与鱼类血液中血红蛋白反应转化成高铁血红蛋白，发生黄血病或褐血病。养鱼水体中亚硝酸盐的浓度应低于0.2毫克/升。

5、透明度和有机物耗氧量。透明度和有机物耗氧量（COD）反映水中含有浮游生物的多少。一方面浮游生物为滤食性鱼类（鲢、鳙鱼等）提供生物饵料，另一方面对稳定水质起着重要作用。高产鱼塘，池水适宜的透明度为25～35厘米，有机物耗氧量（COD）为10～20毫克/升。

以上所述，所谓“养鱼先养水”是硬道理，保持优良的水质环境是鱼类健康养殖、取得高产高效的重要前提条件。

二、鱼类健康养殖的基本方法

健康养殖是指根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所，选择和投放品质健壮、生长快、抗病力强的优良苗种，采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学管水、科学投喂优质饲料、科学用药防治病害和科学管理，促进养殖品种健康、快速生长的一种养殖模式。鱼类健康养殖要做到“六巧”。

1、鱼池巧安排。一是水深要适当。研究表明，在满足鱼类生存和生长所需要的池塘水深基础上，水深每增加10厘米，每亩可增加鱼产量25公斤。据此，一般成鱼高产池塘的水深以2～2.5米为宜。当然水深也不是越深越好，池水深超过3米就是无效水体，因为水的底层水温、溶氧量都比较低，不利于鱼类生长。二是年年要清塘。鱼池要进行清塘亮塘，每年冬末初春在成鱼起捕后，先排干池水，加高加固池埂，铲除杂草，清除过多的淤泥，淤泥厚保留15厘米左右，然后让池塘经过一段时间的曝晒和冰冻，通过矿化杀灭致病生物，再每亩用生石灰100～125公斤全池泼洒消毒，提供良好生态环境。三是水系要配套。高产鱼塘要具备完善的水系设施，最好有独立的注排水条件，做到单排单灌，排灌自如。同时配备增氧机，一般每亩装机容量为0.3～0.6千瓦。养鱼水源要清洁优良，水质无污染，水的各项理化指标符合国家渔业水质标准，最好使用无工业、农业和生活废水污染的河流、湖泊和沟渠水源。四是鱼畜要结合。池塘养鱼要进行鱼、畜、禽综合开发，形成生态养殖，并开辟青饲料地种植鱼草。一般每亩鱼塘配养2头猪、30只鸡或者鸭、3分草地为好。1头猪年产粪肥2500公斤，可转化成鲜鱼80～100公斤；1只鸡或鸭年产粪肥40公斤，可转化成鲜鱼8～10公斤；1亩鱼草年产量5000～6000公斤，可转化成鲜鱼250～300公斤。这样可以降低生产成本，提高鱼产量，增加养殖效益。

2、鱼种巧放养。一是品种要选好。要选择市场俏销、价格较高、消费者喜爱的鱼作为主养品种，并搭配混养7～8种鱼，充分利用水体上、中、下三层之分的生态位，进行立体养殖。鱼种放养规格宜大，最好投放隔年鱼种，要求规格基本保持一致，体质健壮，反应敏捷，体型匀称，体色鲜亮，鳍条鳞片完整。二是鱼种要早放。俗话讲：“腊水放养，鱼种猛长”，这很有科学道理。鱼种及早放养，可以提早适应环境，早开食早生长。适宜鱼种放养的水温为7～8℃，这时鱼的鳞片紧，活力弱，病菌致病力差，捕捞、搬运等操作不易使鱼体受伤，对投放鱼种十分有利。一般鱼种放养的较佳时期是3月上、中旬以前，选择晴天进行投放，温度过低或阴雨天不宜放养，以免冻伤鱼体。三是密度要合理。要根据各种鱼的生活习性和食性，结合市场需求，采取多品种、大规格合理密养混养，充分利用水体空间和饵料资源，实现高产高效。养殖密度与池塘水源、水质、配套机械、养殖品种、技术和管理水平有关。基本原则是：池塘水源、水质条件和增氧机械配套好，养殖密度可大些，相反，密度则小；集群快，抱食能力强的鱼，密度可大些，相反，密度则小；耐氧能力强的鱼，密度可大些，相反，密度则小。

3、肥料巧施用。池塘清塘清毒后，在鱼种放养前的7～10天要施足基肥，一般每亩施发酵的人畜粪300～400公斤，然后注入新水，培育浮游生物，提供天然饵料。鱼种放养后，要适时追施肥料，确保水中浮游生物的数量及其旺盛的生活状态。4～6月以施有机肥为主，一般7～10天施肥1次；7～9月高温期少施或停施有机肥，改施化肥，一般4～6天施肥1次。施粪肥一定要先经发酵腐熟，每亩每次施100公斤左右，可以小堆堆放在池角或全池泼洒；化肥一定要先溶化于水中，然后均匀泼洒于水面，每亩每次施尿毒1～1.5公斤或碳酸氢铵3～5公斤、过磷酸钙2.5～4公斤。追施肥料要坚持“少量多次”的原则，并做到“四看”施肥：一是看季节，春季和秋末可多施，夏、秋高温阶段应少施。二是看天气，天气晴朗可适当多施，阴雨天、闷热天要少施或不施。三是看水色，水色过淡、透明度过大应多施，反之则少施或不施。四是看鱼况，以养鲢、鳙鱼为主的池塘可多施，以养草鱼或青鱼为主的池塘应少施；日出前鱼类有轻浮头或不浮头可适当多施，鱼浮头比较严重要少施或不施；鱼吃食旺盛、生长及活动正常可适当多施，鱼吃食不旺或暴发鱼病时要少施或不施。

4、饲料巧投喂。一是饲料要优质。投喂配合颗粒饲料要使用全价饲料，即营养成分全面、营养指标全价。目前养殖的鱼类要求配合饲料中粗蛋白质含量在25%～45%之间，一般草食性鱼类要求饲料含粗蛋白质为25%～30%，杂食性鱼类为30%～35%，肉食性鱼类为35%～45%，饲料系数一般为1.5～2.0。投喂种植的苏丹草、黑麦草、鹅菜等青饲料饲养草、鳊鱼，饲料系数为20，水草饲料系数为80～100；使用豆饼喂鱼饲料系数为3，菜饼为4.5，糠饼为5。因此，要根据实际情况，选择优质饲料喂鱼，尽可能降低饲料成本。二是数量要充足。投喂量应根据放养品种、规格、密度、吃食鱼计划增长倍数和饲料系数来确定，既不能让鱼敞开吃，也不能让鱼不吃好。早春时节，当水温上升到8℃以上时就要开食，晴朗天每天投喂1次，适当投喂一些精饲料，如养有草、鳊鱼等草食性鱼类可按其体重的3%～5%搭配投喂草料。3～4月投喂草料量为草食性鱼体重的10%，投喂精料量为吃食鱼体重的2%～3%。5～6月投草量逐渐增加到草食性鱼体重的20%～40%，7～9月生长旺季投喂草料量为草食性鱼体重的50%～80%，投喂精饲料量为吃食鱼体重的3%～5%。三是操作要均匀。投饵要做到不时多时少、时饱时饥，这不仅有利于鱼类的正常生长和疾病防治，而且还能提高饲料效率。投喂颗粒饲料，要坚持“少—多—少”和“慢—快—慢”的原则，让所有的鱼均匀摄食饲料。四是投喂要合理。要选择一天中池水溶氧量较高的时间投喂饲料，这样有利于鱼类的摄食和消化吸收，提高饲料利用率。一般池塘养殖普通鱼类每天投喂2次，按池塘溶氧比较高的时间选择上午9～10时和下午4～5时投喂，以青饲料2小时吃完，精饲料30分钟吃完，让鱼吃至“八成饱”为宜。投饲要做到青精结合，先青后精，按照定时、定位、定质、定量的“四定”方法投喂。要根据具体情况合理掌握和调整投喂量：首先是观察摄食情况，投饲后鱼很快吃完应增加投喂量，长时间未吃完则应减少投喂量；其次是观察天气情况，天晴适当多投，阴雨天、天气突变、闷热或无风有雷阵雨时少投或不投；再次是观察水质情况，水质嫩爽、水色好、溶氧充足可多投，水质欠佳、水色过淡除施肥外可增加投饲量提高池水肥度，否则应少投。

5、水质巧调控。池塘养鱼常见有6种水色：①茶褐色水，这是养鱼生产中理想的水色，浮游植物以单细胞硅藻、隐藻为主，饵料生物的数量和质量都好；②黄绿色水，这是养鱼生产中第二种理想的水色，浮游植物以硅藻为主，绿藻次之，对鱼类生长有利；③淡绿色水，这是养鱼生产中第三种理想的水色，浮游植物以单细胞绿藻、裸藻为主；④蓝绿色水，这是养鱼生产中应尽量避免的水色，浮游植物以多细胞蓝藻主为，水质浑浊，对养鱼不利；⑤红色水，这也是养鱼生产中应尽量避免的水色，池水浓淡分布不匀，成团成缕，对养鱼极为不利；⑥灰色水，这也是养鱼中应尽量避免的水色，这种水色表明水质已恶化。水质调控的主要措施包括以下几个方面：一是使用良好水源。水源必须无污染，水质清新，进水口加密网（40目）过滤。二是合理施肥培水。施足基肥，及时追肥，利用生物增氧。三是适时注换新水。6～9月每7～10天注1次新水，早春和晚秋每10～15天注1次新水，每次加水深20～30厘米。水质恶化时及时换水，先排底部水，然后注入新水，换水量为池水的1/5～1/3。四是改善水质。每15～20天，每立方米水体使用生石灰10～15克化水全池泼洒1次调节水质；每20天施用1次光合细菌等微生物制剂，优化生态环境，保持池水“肥、活、嫩、爽”。五是合理使用增氧机。启动增氧机的方法：晴天中午开机，阴天清晨开机，阴雨连绵或水肥鱼多可能造成浮头时要在鱼浮头前开机，一般是半夜前后开机一直持续到日出。一般情况下，傍晚不开机，阴雨天白天不开机。

6、鱼病巧防治。要切实做好平时的综合预防工作。主要注意以下几点：①清塘消毒。按前面所讲的方法操作。②鱼种消毒。鱼种放养前应进行严格检疫，放养时用3%的食盐水浸洗鱼体3～5分钟。③食场消毒。每15天左右，用漂白粉250克溶化在15～20公斤水中泼洒到食场及附近水体；或定期进行药物挂袋，一般每袋用漂白粉150克或敌百虫100克，3～5天换1次。④定期投喂药饵。鱼病流行季节，每10～15天投喂1次药饵，可选用大蒜头、三黄粉、光合细菌等，拌饵投喂，连喂3天。要认真做好鱼病的准确诊断和及早治疗。几种常见鱼病的治疗方法如下：①水霉病。每立方米水体用克霉灵0.3克对水全池泼洒；或每亩水深1米用水霉净25～50毫升稀释2000倍全池泼洒。②赤皮病。每立方米水体用五倍子4克，煮汁兑水全池泼洒；或每亩水深1米用灭毒灵100～150克对水全池泼洒。同时每10公斤饲料添加氟苯尼考或瘟败必治20克投喂，每天1～2次，连喂3～5天。③打印病。每立方米水体用二溴海因0.2～0.3克对水全池泼洒，病情较重可连用2天。同时每10公斤饲料添加氟苯尼考或大蒜素20克投喂，每天1～2次，连喂3～5天。④车轮虫病。每立方米水体用硫酸铜0.5克和硫酸亚铁0.2克合剂对水全池泼洒；或每立方米水体用车轮清0.3～0.35克对水全池泼洒。⑤指环虫病。水深1米，每3～4亩用指环灵100毫升，或每2～3亩用杀虫灵100毫升对水全池泼洒。⑥中华鳋病、锚头鳋病。水深1米，每3～4亩用菌虫杀星100毫升（高温时只用2亩），或菌虫双杀100毫升对水全池泼洒。⑦烂鳃病。每立方米水体用二溴海因0.2～0.3克对水全池泼洒；或每亩水深1米用灭毒灵100～150克对水全池泼洒，连用2天。同时每10公斤饲料添加氟苯尼考20克投喂，每天1～2次，连喂3～5天；或每50公斤饲料添加捣碎的大蒜头0.25公斤、韭菜1公斤和食盐0.25公斤，混合拌匀后连喂3～5天。⑧肠炎病。每立方米水体用瘟病灵0.3～0.4克对水全池泼洒，连用2天；或每亩水深1米用灭毒灵100～150克对水全池泼洒，连用2天。同时每50公斤饲料添加速效菌利安100克投喂，每天2次，连喂3天；或每100公斤吃食鱼用三黄散50克拌入饲料投喂，连喂3～5天。⑨暴发性出血病。第一天，水深1米每3～4亩用杀虫止血灵100毫升兑水稀释2000倍全池泼洒；或水深1米每3～4亩用菌虫杀星或杀虫灵100毫升兑水稀释2000倍全池泼洒。第二天，每亩水深1米用灭毒灵150克或瘟病灵250～300克，或间隔1天每立方米水体用二氧化氯0.5克对水全池泼洒。在外用药物的同时内服药物，每50公斤饲料添加大蒜头（捣烂）100克、瘟败必治100克、电解多维100克，连喂3～5天；或每50公斤饲料添加鱼血康100克、鱼复宁100克、大蒜素100克，连喂3～5天。

三、黄鳝池塘网箱养殖

1.池塘生态条件。池塘面积5～10亩，水深2m左右，放养前用生石灰彻底清塘消毒。

2.网箱布设。网箱材料采用优质聚乙烯无结网片，网目40目，规格为4m×2m×1.5m或3m×2m×1.5m，敞口式，箱内用质地轻软、无怪味且光滑的材料做成2个面积为1㎡的食台，食台距水面20cm左右。箱间距0.5m，排间距2m作为行船通道。网箱入水深70～100cm，箱底离池底50cm。网箱在鳝种投放前1个月安装下水，使箱体附着藻类生物而光滑，减少网面对鳝体的擦伤。

3.培育水草模拟自然生态。鳝种放养前10～15天，在网箱内投放水花生，营造黄鳝栖息的生态环境。水花生投放密度为2.5㎏/㎡，投放前置于5%的食盐水中浸泡10分钟。经过10天左右生长，水花生可覆盖80%以上的箱内水面，利用水花生根部形成类似含有机层的土埂样结构，便于形成洞穴，有利黄鳝生存躲避。水草成活后，对池塘和网箱进行1次消毒，用溴氯海因0.3g/m³对水全池（箱）泼洒，待药性消失、网箱中水草返青后放养鳝种。

4.鳝种选择与放养。长江流域地区黄鳝品种主要有深黄大斑点鳝、青鳝和灰鳝等品种，其中以黄色大斑点鳝最好，长得快；青色鳝次之；灰色鳝不宜人工养殖。鳝种规格要求35～50g/尾，均按大小分开放养。放养密度一般为1～1.5kg/㎡，于5月～6月份投放，每箱鳝种规格保持基本一致，一次放足。鳝种投放前进行严格消毒，用强力通透碘10g/m³浸泡10分钟。受伤鳝在消毒过程中会有扬头、跳动、扭曲等表现，挑除严重受伤者。消毒完毕，将鳝种轻轻放入网箱。在黄鳝摄食正常后，每箱混养泥鳅10～12尾。

5.驯食与投喂。鳝种入箱后的前2天不投食，使其处于饥饿状态，第3天和第4天傍晚撒投绞碎的新鲜小杂鱼糜，充分激起鳝鱼食欲。第5天傍晚开始用90%的小杂鱼绞成浆加10%的配合饲料拌和均匀后放置30分钟，制作成适口食团，按黄鳝体重的1%投于网箱食台内，一般经7天左右驯化黄鳝能正常摄食。正常摄食后，逐渐减少鱼浆的比例，相应增加配合饲料比重，最后使两种料的比例达到67:33，投喂量增加到黄鳝体重的3%～4%。饵料投喂坚持“四定”原则：定时，6～9月每天早、晚各喂1次，其他时间每天傍晚投喂1次；定点，每箱集中在2个点投喂；定质，保证饵料不腐败变质，配合饲料符合《无公害食品/渔用配合饲料安全限量》（NY5072）的规定；定量，6～9月日投喂量为黄鳝体重的5%～8%，早晨投喂日饵量的30%，傍晚投喂70%，其他时间日投喂量为黄鳝体重的1%～3%，以喂后2小时左右吃完为度，具体根据季节、天气、水温和黄鳝摄食情况灵活掌握。

6.水环境维护。鳝种入箱后，由于栖息环境突变和密度加大，黄鳝应激反应加剧，需要保护池塘水质环境，维护池塘的生态平衡，为黄鳝创造一个自我修复的条件。高温季节，加大池塘注换水力度，一般每周注水1次，每次注水深15cm左右；酷暑时每3～5天换水1次，每次换水量为池水的1/4左右。注换水时其水温温差小于4℃，保持池水透明度30cm左右，水质鲜、活、嫩、爽，pH值7.0～7.6。定期使用水质改良剂，池内每月泼洒2次生石灰乳，每次的生石灰用量为15～20g/m³;箱内每20天交替施用1次光合细菌和EM菌等微生物制剂，光合细菌用量为3g/m³，EM菌用量为0.5～0.7ml/m³。及时开机增氧，高温期每天凌晨5时开机2小时左右，遇闷热天开机4小时，保持池水溶氧量4mg/L以上。

7.网箱日常管理。每天早晚巡塘查箱，观察水色和黄鳝的活动情况，每周洗刷1次网箱，及时清除残饵和腐烂水草，以免影响水质。观察黄鳝的摄食、活动和生长情况，以便及时调整投饵量。检查网箱有无破损或敌害生物，发现问题及时处理。关注天气变化，遇暴雨池水急升，及时提升网箱，严防黄鳝逃逸。坚持做好日志，逐日记录池塘和网箱施肥、投饵、鱼病、用药等养殖过程中的所有情况，并存档备查。

8.主要疾病及防治。鱼池网箱养鳝，主要疾病有以下几种：

腐皮病。由气单胞菌感染引起。病鳝体表有大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显；游动无力，头常伸出水面；病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸，形成不规则的小洞。治疗：用0.3g/m³溴氯海因对水全箱泼洒，并每kg饲料添加黄鳝败血宁5g+黄鳝电解多维5g投喂。

肠炎病。由细菌感染引起，一般是气温高，饵料不新鲜，水质败坏时易发病。病鳝行动迟钝缓慢，不进食，白天上草，腹部出现红斑，肛门红肿突出，肠道充血发炎，轻压腹部有黄色或红色粘液从肛门流出。治疗：用鳝毒清0.3ml/m³对水全箱泼洒，并每kg饲料添加肠炎烂鳃灵20g或鳝胃宝5g+黄鳝电解多维5g投喂。

出血病。由嗜水气单胞菌感染引起。病鳝白天头部露出水面（打桩），晚上身体部分露出水面（上草），体表有血斑，口腔有血液，将黄鳝倒置可流出来。治疗：用菌毒净1g/m³对水全箱泼洒，并每kg饲料添加三黄粉3g+鳝康宝5g投喂。

9.越冬措施。进入冬季，当水温降至10℃左右时黄鳝开始停食，进入冬眠状态。可结合池鱼捕捞，将池水水位适当降低，让网箱箱底紧贴池底，在箱底铺上经暴晒消毒且含有机质较多偏碱性的泥土20cm厚，箱面放40cm厚的当年稻草。当气温较低时黄鳝便钻入箱底泥中，气温上升时黄鳝窜入稻草中。越冬期间，网箱水体应少交换，以免水温太低冻伤黄鳝。遇冰冻，需及时破冰，保证黄鳝有足够的氧气呼吸。

四、中华鳖生态养殖

1、生态条件

（1）场地环境。养鳖场地生态环境良好，背风向阳，环境安静，周围无工业“三废”和农业及城镇污染源，养殖环境符合GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求。养鳖池都有独立的进水和排水系统，水源充足，水质良好，不带病原生物及无人为污染，符合NY5051无公害食品淡水养殖用水水质要求。

（2）池塘设施。鳖池面积一般为2001～5336㎡，池水深1.5～2m，池壁用砖砌、水泥抹面，壁面光滑，坡比1：3，底质为壤土，保水性能好，每池装有1.5kw增氧机1台。池埂四周设高70cm的石棉瓦，底部埋入土下20cm，土上部分作为防逃墙。防逃墙内四周留宽1m以上、坡度很斜的空地，并用木板或竹片制成面积2～4㎡的晒台4～8个，分散固定于池中，供鳖爬出水面晒背。在池四周水边搭设多个长2～3m、宽1～2m的食台，食台用木板或水泥预制板建成，台的一端以30度角斜下水面30cm。各池进、排水口用密眼铁丝网拦住，防鳖外逃。

（3）种萍投螺。3月初，选择晴天干池，用生石灰150㎏/667㎡化水全池泼洒消毒，日晒3～5天后注入新水，施腐熟的鸡粪100㎏/667㎡。3月中、下旬，引入细绿萍种150～200㎏/667㎡，在气温10～25℃时，细绿萍繁殖快，一般5～7天可增长1倍，以后每隔7天左右施肥1次，施打细过筛的过磷酸钙1.5～2㎏/667㎡拌和草木灰5～10㎏/667㎡，气温较高时用0.2%的磷酸二氢钾液喷施于萍面。3月底，投入田螺种200～300㎏/667㎡，田螺生长期、休眠期与鳖基本相同，1只成螺一年产仔螺4胎，每胎约10个小螺，依靠田螺不断增生的新螺和大量繁殖的萍，可以持久的为鳖提供营养丰富的天然饵料。

2、饲养管理

（1）稚鳖培育。鳖种自繁自育，8月份孵出的稚鳖进行网箱培育。网箱用网目40～60目的聚乙烯无结网片编制，长5～6m，宽2～3m，箱高1.5m，箱口周边用密眼网向箱内设檐，檐宽20cm，以防稚鳖外逃。选择水深2m左右，底泥厚小于20cm，水体肥度适中，水位易控制的鱼塘或鳖塘设置网箱。网箱于放苗前15天设置在塘的向阳面离池埂1m左右浅水处，箱底均匀铺设6～8cm厚的泥沙，箱中放置数块长50cm宽30cm的木板并固定在水面上，箱内1/3面积饲养水葫芦，供鳖休息、遮荫和摄食。网箱放养体重4g左右的稚鳖40～50只/㎡，前期投喂绞碎的新鲜或冰鲜鱼糜，随着鳖体长大改喂切碎的适口冰鲜鱼块，并适当搭配稚鳖专用配合饲料，饲料投放在水草或木板上。稚鳖入箱至11月底，每天早、晚各喂1次，早上喂日饵量的30%，晚上70%，每日冰鲜鱼投喂量为稚鳖体重的10%左右，专用配合饲料为2%；每半月清洗网箱1次，保持箱内外水体交换；每15天用生石灰15g/m³化水全箱泼洒1次，改善水质条件。越冬期间如水温太低，应在网箱顶部盖竹帘，竹帘上铺一层20～30cm厚的稻草保温。一般养至第二年春季鳖体重可达40g左右。

（2）苗种放养。鳖一般饲养3年，第一年40g左右的鳖种放养量为1600只/667㎡，年底前当鳖个体重达150g左右时，采用鳖上岸晒背时捕捉等方法进行分养，将密度降至800只/667㎡，进入第二年养殖，鳖的规格达300g左右时，密度再降到400只/667㎡，进行最后一年养殖。同时，各池套养体重100g的鲢、鳙鱼150尾/667㎡、鲫鱼50尾/667㎡。苗种放养时用3%食盐水浸洗10～15分钟。

（3）饲料投喂。分阶段进行鳖的饲料投喂。第一年，为最大限度地促进鳖的生长，采用以专用配合饲料为主，配以20%～30%新鲜或冰鲜的鱼肉、螺蚌肉和健康的猪肝、鸡肝等绞碎拌入配合饲料中投喂。每天投喂2次，早上喂日饵量的40%，晚上60%，投喂量为鳖体重的3%～5%。第二年，逐步增加鲜活动物性饲料的比例，鳖体重达250g以后直至达到上市规格，转为全部投喂切碎的动物内脏、下脚料、鲜死鱼虾等动物饲料，以及麦麸、豆饼、菜饼、蔬菜叶等植物饲料，动、植物饲料量比为2：1，并按“四定”方法投喂。①定时：5月底前和10月底后，每天投喂1次，6～10月中旬每天投喂2次，即6：00～7：00和18：00～19：00各喂1次；②定位：饲料投于食台上；③定量：采取“两头轻、中间重”投饲，即春季和秋末投饲量少，夏季和秋初投饲量多（约占全年投饲量的70%～80%）。水温在25℃～30℃时，日投喂量为鳖体重的5%～7%，水温25℃以下时为鳖体重的1%～3%，具体投喂量根据天气、水质和上一次鳖吃食情况灵活掌握，一般在投后1～2小时吃完为宜，这样既不易污染水质，又能使鳖吃饱；④定质：不投腐烂、霉变的饲料，动物及蔬菜类饲料现采现投，保证新鲜。

（4）水质调节。根据季节变化合理调节水位。春季，适当降低池水，保持水深在80cm左右，以加快水温的提高，使鳖多摄食；以后随水温提高和鳖体长大，逐渐加深池水至1.5m以上。营造良好水质环境，保持池水呈浅绿色和“肥、活、嫩、爽”，透明度稳定在30cm左右，pH值7～7.5。整个养殖期，每隔15天用生石灰20～25g/m³、微生物制剂（光合细菌、EM菌等）5～10g/m³对水全池泼洒1次，以改善水质和底质；每10天左右注水1次，先将池水排出1/5，然后注入新水至原来深度，高温季节适当增加换水次数和换水量，并适时合理开增氧机增氧。

（5）日常管理。每天坚持早晚巡塘，检查防逃设施和进、排水口，发现问题及时处理；观察水质，若有异常变化，及时采取调节和改善措施；掌握鳖和鱼的活动、吃食和生长情况，及时调整投饲量；搞好清洁卫生，勤清除食台残饵和池内污物，保持水质清新；注意水位变化，及时调节晒背台和食台高度；做好养殖日志，每天鳖鱼活动、投饲量、病害及防治用药、天气、水温、水质变化等情况坚持逐日登记。

（6）疾病防治。生态健康养鳖，鳖基本不发病，但仍应做到无病先防、有病早治。主要是定期进行水体消毒和投喂中草药饵，渔药的使用严格按NY5071无公害食品渔用药物使用准则和《兽药管理条例》的规定执行，不使用违禁药品。一般用强氯精或二氧化氯0.3～0.5g/m³、硫酸铜与硫酸亚铁合剂（二者5：2）0.7 g/m³对水交替全池泼洒；鳖病流行季节在饲料中添加复合中草药，按麦芽13%、神曲13%、当归13%、黄芩15%、山楂20%、使君子20%、党参6%组方，每千克饲料加入6g，每隔12天连喂3天。投喂中草药饵有助于鳖的生长、消化、体质增强，提高鳖的抗病能力和品质。鳖常见疾病与防治方法：①腐皮病，每日每㎏鳖用黄连、甘草、金银花和大黄粉末各2g混合添加饲料中，连喂1周可见效；②鳃腺炎，每日每㎏鳖用板兰根、金银花、黄芩、大黄、神曲粉末各2g混合添加饲料中，连喂3～5天后病情可缓解，连喂7天得到控制；③红脖子病，用五倍子、大毒叶、仙鹤草、艾叶、地锦草，按3:2:2:2:1比例混合制成粉剂，每㎏饲料中添加50g，每天投喂2次，连喂5～6天可见效；④白板病，用五倍子、地锦草、板兰根，按5:3:2比例混合粉碎成粉，每㎏饲料中添加50g，连喂7～10天疗效理想；⑤红底板病，用五倍子、大青叶、黄芩、金银花、大黄，按4:2:2:1:1比例混合碾成粉未，每㎏饲料中添加25g，每天投喂2次，连喂7～10天见效。