红枣豆沙包
制作步骤2. 加水泡半小时,这样煮的时候比较容易煮熟。 豆子煮至吃起来面面的,就可以捞出来了。把红枣放入刚才煮豆子的水中,接着煮。江豆和红枣不同时煮的原因是,江豆煮的时间长一些才可以熟,到时候枣就煮烂了,枣的甜味被煮到水里,吃枣的时候就没什么甜味了,营养也会流失很多。 3. 煮枣的时间,把江豆用勺子压成豆沙,压的不太碎也没关系,吃起来有嚼头。 红枣大约煮10分钟就可以了,把煮好的枣捞到豆沙里。把枣和豆沙拌匀,馅料就做好了,喜欢吃甜味的可以放一些红糖。枣本身有甜味,吃起来口感也不错,如果家中有糖尿病的老人,最好不要再加糖了。 4. 将拌好的豆沙馅,用手揉成一个个球状,这样包的时候,就可以节约很多时间。将面加酵母粉和水和好,发至两倍大,就可以了。冬天发面不容易发开,可以前一晚上把面和好,第二天包。 将面揉匀,揉成长条状,用手揪成一个个剂子,大小跟刚才团好的豆沙球一般大即可。 |
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