分享沙茶酱烧鸡肉的做法

分享沙茶酱烧鸡肉的做法

2011年11月05日　互联网　　 （查看评论）

转播:  

导读：分享沙茶酱烧鸡肉的做法：尝试着用不同的酱料做菜，才发现，酱料对菜品的味道影响非常大，所以菜要好吃，调味料、酱料非常的重要，这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢！做这道菜时，刚好冰箱里没...

分享沙茶酱烧鸡肉的做法：

尝试着用不同的酱料做菜，才发现，酱料对菜品的味道影响非常大，所以菜要好吃，调味料、酱料非常的重要，这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢！做这道菜时，刚好冰箱里没有葱，所以在想该用什么做最后的点缀呢，查看冰箱发现之前炒饭剩下的半截青瓜，那就试着加点青瓜丝吧，青瓜的脆与淡淡的甜味，让这道菜的味道更好！这是一次成功的尝试呢! 

工具/原料

• 食材准备：
  1、鸡肉
  2、青瓜
  3、蒜头
  4、姜
  5、沙茶酱
  6、酱油
  7、料酒
  8、白醋
  9、盐

步骤/方法

1. 第一步，先准备鸡肉四分之一只，洗干净。
   
   

1. 第二步，再准备青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。 
   
   

1. 第三步，接着锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。
   
   

1. 第四步，现在往锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）
   
   

1. 第五步，煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。
   
   

1. 第六步，然后倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
   
   

1. 第七步，等待料酒和白醋烧干后，加入两勺沙茶酱。 
   
   

1. 第八步，再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。
   
   

1. 第九步，当烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。
   
   

1. 第十步，青瓜丝稍软即可起锅。
   
2. 最后一步，当然就是起锅装盘拉。怎么样，我做的看起来还不错吧。
   
   

注意事项

• 很简单的，大家按步骤做就OK拉，但要注意掌握火候，一定要适中。