【原】道尔顿—有关胶原蛋白的一点小知识

道尔顿是一个英国化学家的名字，老外经常用重大贡献的科学家名字命名专业术语，以表示纪念。于是道尔顿（Dalton，Da，D）是用来衡量原子或分子质量的单位，胶原蛋白中提到的分子量就是它了。 

 

胶原蛋白的道尔顿有什么用？

猪皮的胶原蛋白分子量在20000D到100000D之间，一般的鱼皮在3000D到6000D之间，而深海鱼的分子量在1000D以下。《肽营养学》一书中说过1000道尔顿以下的胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收且效果明显。现在很多胶原蛋白品牌都是1000D以下的分子量。道尔顿分子量越低越好吗？

2012年5月1日国家有新的海鱼类胶原蛋白粉标准出来了。分子质量必须低于1000道尔顿，而且是强制性规定，以后市场上再看不到1000D以上的鱼胶原蛋白粉咯。不过你买的时候还是要注意看下分子量。

本文出自http://www. 艾芳森博客原创，转载请保留链接，谢谢!