每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。 谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。” 再过几天就是冬至了,巧厨娘们也要开始为包饺子做准备了,
传统的包法想必大家也吃得不过瘾, 今天丸子给大家带来十几种花样包法, 让朋友们的生活更多姿多彩。
饺子面团(五人份),醒了一个小时。 芹菜大肉饺子馅:大肉末(八两,三分肥,七分瘦)、胡萝卜丁(四分之一根)、芹菜丁(四根)、花椒油(三汤匙,自制)、料酒(三汤匙)、酱油(两汤匙)、糖(半汤匙)、盐(一汤匙)、五香粉(半汤匙)、葱末(大葱一根)、姜末(拇指大一块)。
太阳花饺子: 1、一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅上面。 2、将两张饺子皮边边捏紧,然后顺着一角捏花边。
荷包饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。 2、从右至左卷花边。
小手包饺子: 1、取一张饺子皮放上肉馅,将饺子皮折起来捏紧中间部分。 2、将左右两边向里捏紧,再次将边边捏紧,然后卷花边。
四角饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。 2、将左右两边取中间部分捏紧,将其余的边边捏紧。
三角饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将左边的部分对折捏紧。 2、将右边的中间部分向中间捏紧,剩下的两个边边捏紧。
月牙饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。 2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧,再继续做两个小波浪,左半部分也以相同的方式捏紧边边。
古奇手袋饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。 2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。
尼莫鱼饺: 1、取一个饺子皮放上肉馅。 2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧,最左端捏紧后压平。
小金鱼饺: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将左半部分捏紧。 2、将右半部分的中间部分向中心捏紧,剩下的部分留下鱼眼睛的位置,其余边边捏紧。 西班牙舞裙饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折,中间三分之一的部分捏紧。元宝饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。 2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。
美人扇饺子: 1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。 2、左右两个虎口处卡住饺子两端,大拇指用力捏紧饺子边边。
白白胖胖的小饺子,各个都很可爱哦!这会正在丸子的冰箱里面偷偷睡觉呢! (这些都是丸子一个个捏出来的,都是辛苦的果实呢。)
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