红乳酱豆腐

 

红乳酱豆腐 ——煎的焦焦的豆腐壳，配上红腐乳的鲜香，咬到嘴里，外皮若韧，内里软中带有少许汤汁，美味呀

• 其它菜品口味
• 烧主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 所用厨具

食材明细

• 豆腐适量

• 红腐乳 适量
• 腐乳汁 适量
• 葱花 适量

• 芝麻油 适量
• 糖 适量

制作步骤

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  1. 豆腐切成方丁。

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  2. 锅中放适量油烧热，放入豆腐。

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  3. 煎至至各面焦黄起壳。

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  4. 红腐乳用勺压碎。

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  5. 加入适量红腐乳汁、少许糖和适量水。

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  6. 将调好的碗汁倒入锅中。

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  7. 大火烧开。

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  8. 加入适量红烧酱油转中火慢慢收汁。

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  9. 红汁快收尽时，加入少许芝麻油。

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  10. 关火后撒葱花点缀即可。

小贴士

红腐乳有一定的咸味，红烧酱油同样也有咸味，所以，盐，不必再加。