大酱汤

食材

• 主料

• 60g豆芽
• 100g洋葱 
• 100g豆腐 
• 150g西葫芦 
• 30g红彩椒
• 50g虾仁 

• 配料

• 适量韩式大酱
• 适量韩式辣椒酱

制作步骤

• 1

  豆芽放入冷水中浸泡，换水两次；洋葱切丝、豆腐切块；西葫芦去皮，洗净切片；红彩椒洗净切丁；新鲜虾仁备用

• 2

  浅口砂锅中放入适量清水或淘米水，把准备好的豆腐、豆芽放入锅中，急火加热

• 3

  水开后放入两勺大酱

• 4

  再放入一勺辣椒酱，搅拌均匀，中火煮3分钟左右

• 
  6

  最后把红彩椒和洋葱一同放入锅中，锅开后关火即
  可

小贴士

1. 煮大酱汤的时间很短，期间要注意搅拌~蔬菜和肉类可以根据自己的口味适当调整，盐放与不放及用量可视情况而定，大酱和辣椒酱本身有一定咸度~这个版本基本就是无油盐了，但味道不变~一样的好