原料:
白萝卜、面粉、葱、清水。
做法:
1、白萝卜去皮刨成细丝,葱洗净切成葱花,萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。面粉加清水调成稀面糊;
2、平底锅放少量油烧热,模具放入,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀;
3、在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上;
4、等萝卜丝饼底部凝固后,拿走模具,翻面煎至两面金黄即可。
tips:
1、记忆版的萝卜丝饼原来应该是放大油锅用油炸,但是自己家里做就别浪费油了,放平底锅煎熟,一样好吃,省油健康。
2、现实版的萝卜丝饼,如果家里没有现成模具,也可以不用,直接兜一勺萝卜丝面糊放入平底锅摊成小圆饼状两面煎至金黄即可。
3、两种饼都不要煎的太过,只要表面呈金黄色就可以了,这样外面是脆的,里面是软糯的,非常好吃。
4、模具,就是那种用来煎蛋的小模具。我知道肯定会有很多人问在哪里买的。我的是淘宝买的,环北小商品市场和钱江也有卖的。有人跟我说联华超市也有。#家常菜##养生菜#