|
葱香手抓饼
用料 干面粉1汤匙；面粉500克；小葱2棵；水适量；盐1克；食用油2汤匙（约20毫升） 做法 红薯燕麦饼用料 红薯2根；燕麦8勺；砂糖适量；鸡蛋1个 做法 蒸好的红薯捣烂成泥+燕麦+砂糖+鸡蛋进行搅拌。 将搅拌好的材料进行团圆，放在烤盘上面。 上下火、180度、将饼烤至金黄色即可。 晾一晾就可以下口啦。
葱油饼用料 自发粉；温水；盐；小葱；油 做法 将适量自发粉过筛，倒入37度到40左右的温水，水慢慢加，以面粉粘手程度来判断 面揉好以后，盖上保鲜膜，醒发半小时 将醒好的面，搓成条状，分好份，一个葱油饼的面团大概女生一个拳头大小 用擀面杖将面团擀开，倒上一小勺油，抹匀，再撒半小勺盐，抹匀，最后撒上切好的小葱碎 将撒好各种材料的面皮，从下自上卷起来，然后在自左向右卷成海螺状，压扁，再用擀面杖擀平 锅烧热油，将葱油饼下锅，煎至两面金黄即可。
芹菜叶鸡蛋饼用料 芹菜叶；鸡蛋；牛奶；面粉；盐；胡椒粉；鸡精；花生油 做法 芹菜叶浸泡洗净 切成碎末放到小盆里 打进两个鸡蛋搅匀 加点盐和胡椒粉搅拌均匀 倒入一袋牛奶混匀 加入适量面粉 混合搅拌成均匀的稀面糊后静置10分钟 平底锅里点上少许油 舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀 一面烙至凝固后再翻面烙熟即可 用饼干模具切出各种形状即可上桌给孩子吃了
润饼用料 蛋皮；春卷皮；包菜；红萝卜；虾米；肉丝；香菇；木耳；马蹄；韭菜；豆腐；春笋；虎堤（不知道怎么写，海苔类） 做法 文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的 配料切成丝或碎 香菇和肉片炒熟 包菜和红萝卜炒熟 韭菜和豆芽、香菇、笋丝，木耳和马蹄炒熟 蛋摊成蛋皮 吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可
萝卜丝饼用料 面粉；白萝卜；虾仁；葱；姜；油；盐；胡椒 做法 将温水倒入面粉中，搅拌 将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜，饧上二十分钟 将饧好的面搓成长条放在有油的案板上 分割成大小适中的剂子 将剂子搓成细长条 放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟 将干虾仁泡在水中三十分钟 将泡好的虾仁切成小丁 将锅烧热，加入适量的油，加入葱末和姜末翻炒 煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒，翻炒几下后关火，摊凉 将去皮的萝卜刨成细丝 将萝卜丝放入开水中煮开 将焯过的萝卜丝沥干水分 再用手挤干水分后放入碗中 加入刚才焯好摊凉的馅料，再加入盐，胡椒，味道和香味调味料 搅拌均匀后备用 将饧好的面团擀成长片放在案板上 将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端 将它从顶端开始往下包 包时要一下向左折，下一步就向右叠，边包边拉一下 将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好；22.将电饼铛上下面刷上一层油，烧热 将饼放在里面，按压成圆形 开火煎至两片金黄即可 美味的萝卜丝饼出炉啦
天使之卷饼(秒杀KFC)用料 小麦粉300g；热水250g(90度以上)；盐2g 做法 面粉加盐拌匀! 热水分三份(分别为150ml50ml30ml) 分次加入面粉中搅拌,剩余20ml视揉成的面团的软硬度适量加入,吸水量少的面粉多分几次加水! 面团和至软硬度适中,醒20分钟! 将醒好的面团揉至表面光滑,平均分成8等份! 把小面团擀成直径为22-23厘米的圆皮! 全部擀好后,就可以开始烙饼了! 平底锅洗净,用中小火,锅热放入饼,盖上盖子,大约50秒后,饼皮会有小气泡鼓起时翻面! 盖上盖子再烙40秒出锅(如果第一面饼烙的不够火候,可以翻过来再烙10秒) 饼出锅后放入盘中,盖上盖子,这样可以防止热水汽蒸发导致饼变硬! 开始卷饼咯! 喜欢吃什么就卷什么吧!
鸡蛋蔬菜饼用料 土鸡蛋4个；面粉.40g；清水40g；红萝卜,黄瓜,葱，适量；花生油，生抽，盐适量。 做法 打入4个鸡蛋放入碗里。（做鸡蛋饼一定要土鸡蛋，因为做出来的颜色比较漂亮，而且口感也比较香。） 用打蛋器把鸡蛋打散。 准备好面粉。 黄瓜,红萝卜用削皮刀先削成较薄的长条（这样容易熟）葱洗净沥干水分！ 把红萝卜，黄瓜.葱切碎！ 把面粉和刚切好的蔬菜碎全部倒入蛋糊里,加入40克清水，放入一小勺花生油和适量的生抽.盐搅拌均匀。 开中小火把平低锅加热倒入适量的花生油。（不能开大火,不然油太热了，鸡蛋糊容易焦） 倒入蛋糊,慢慢的摊成圆圆的大饼！ 蛋糊比较稀的地方可以用筷子轻轻的擦一点小孔。 煎鸡蛋糊表面看起来凝固的时候。 把鸡蛋饼倒入一个菜板上翻一面。 同样锅里放入少量的油。 把另外一面慢慢的煎熟就可以了！ 放在案板上切出自己想要的形状就可以享用了。
土豆火腿肠鸡蛋饼用料 土豆一个；鸡蛋4个；火腿肠一根；葱4棵；蒜4粒 做法 永嘉麦饼用料 面粉；鸡蛋；油（调和油）；肥肉；梅菜干；虾皮；葱花；味精、白糖、盐 做法 和面：在面粉中间,打入鸡蛋,调和油，用筷子搅拌，再加入水和成面团。（将面团放置一边发酵，至少半小时后待用） 肥肉切丁，用细盐腌一下。 馅料：梅菜干洗过拧干，入锅翻炒，加糖，鸡精翻炒，最后加入少量味精拌匀，出锅。 将步骤3中的馅料加入腌过的肥肉、虾皮、葱花，搅拌均匀待用。 发酵过的面团，手感比之前的要软绵。取一块面团，擀成圆形饼皮，中间厚，半边薄。 在饼皮中间放上步骤4中做好的馅料。接下去就是包汤圆一样，包拢收口。 注意封口处朝上，用手指轻按抚平封口处，再用擀面杖擀成圆形的饼。 最后一步，准备好锅，锅内一般不需要放油，直接放入饼，用中火煎至两面焦黄即可 喜欢鸡蛋的朋友可以在最后一步之后在饼皮上戳一个洞，沿着筷子灌入一个鸡蛋（鸡蛋事先打散）到馅料之中，加火至鸡蛋煎熟。（类似鸡蛋灌饼）
萝卜丝饼用料 白萝卜；面粉；土豆；冬腌菜；葱；清水；盐；鸡精 做法 时蔬蛋饼用料 鸡蛋2个；香葱1根；胡萝卜；火腿；牛奶；白糖；淀粉 做法 芹菜叶蛋饼用料 芹菜叶；鸡蛋；面粉；胡椒粉；盐 做法 自制台式胡椒饼用料 牛肉/梅花肉（馅料部分）200克；一般面粉（面皮部分）250克；温水（面皮部分）110克；酵母（面皮部分）3克；糖（面皮部分）15克；盐（面皮部分）1克；油（面皮部分）2匙；白芝麻（面皮部分）适量；黑胡椒粉（馅料部分）10毫升；酱油（馅料部分）1匙；蚝油（馅料部分）1匙；五香粉（馅料部分）2毫升；糖（馅料部分）2匙；盐（馅料部分）2克；葱花（小葱）（馅料部分）30克 做法 温水化开酵母，和除白芝麻之外的所有材料拌在一起，揉成光滑的面团。在温暖的地方发酵1小时 梅花肉剁成肉馅，和除葱花外的所有材料拌匀，放在冰箱冷藏半小时成馅 把发好的面团平均分成8份，馅料也分成8份 取一份面团擀成中央较厚，周围稍薄的圆形面皮，然後包入馅料与葱花，收口捏紧，收口向下，表面沾少许水，再沾裹上一层白芝麻 烤箱预热180度。烤箱中层烤25分钟即可
鸡蛋卷饼用料 面粉200克；鸡蛋2个；温水；葱花适量；盐少许 做法 面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里） 鸡蛋打散 锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼 待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花 待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可
田园蔬菜饼用料 香菇一个；青菜少许；胡萝卜一小节；青椒（或红椒）半个；清水少许；鸡蛋2个；面粉少许；植物油少许；盐少许 做法 将香菇、青(红)椒、青菜、胡萝卜切成细碎的小丁。 找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。 充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放进适量盐拌匀。 锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。 两面都煎至变成金黄色就可以了。 这是煎好的饼。 切块、装盘即可。 搭配粥、水果，就算一份不算的营养早餐呢。 
|
