|
这个酥皮汤非常香，而且酥皮也好吃，我觉得这两样在一起搭真是绝配，互相都吸收香味，美味至极。 我熬的这个奶油白酱味道算是比较纯正的，没用完的奶油白酱还可以做其他口味的西式浓汤，还可以做白酱意大利面都很不错滴。
浓汤原料： 洋葱1/3个、培根2条、黄油20克、熟玉米粒80克、奶油白酱4大勺、水2小碗、蛋液适量、原味飞饼2张
奶油白酱原料： 黄油30克、高筋粉40克、水250毫升、牛奶130毫升、盐3克、鸡精5克、白糖10克
奶油白酱做法： 1.黄油放锅里用小火加热至溶化。 2.倒入高筋粉搅拌均匀。 3.再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。 4-5.搅拌至无颗粒的顺滑状。
6.倒入牛奶。 7.加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。 8.最后煮成粘稠的酱状即可。
浓汤做法： 1.洋葱和培根切碎。 2.黄油放锅里，小火加热至溶化。 3.放培根碎炒出香味。 4.再放洋葱末炒软。 5.放奶油白酱炒匀。 6.倒入清水。
7.再放玉米粒，小火煮2分钟。 8.放盐、糖、鸡精调味，关火。 9.把煮好的浓汤盛入烤碗中。 10.在碗口边缘刷上蛋液。 11.飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈。 12.把飞饼盖在烤碗上。
13.在飞饼表面刷上蛋液。 14.送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。
|
|
|
