【图文】酥皮玉米浓汤的做法

“这个酥皮汤非常香，而且酥皮也好吃，我觉得这两样在一起搭真是绝配，互相都吸收香味，美味至极。 我熬的这个奶油白酱味道算是比较纯正的，没用完的奶油白酱还可以做其他口味的西式浓汤，还可以做白酱意大利面都很不错滴。”

主料

• 洋葱 (1/3个)
• 培根 (2条)
• 黄油 (20克)
• 熟玉米粒 (80克)
• 奶油白酱 (4大勺)
• 水 (2小碗)
• 蛋液 (适量)
• 原味飞饼 (2张)

辅料

• 黄油 (30克)
• 高筋粉 (40克)
• 水 (250毫升)
• 牛奶 (130毫升)
• 盐 (3克)
• 鸡精 (5克)

厨具

电烤箱、炒锅

分类

常见菜式 西餐 外国美食 汤羹 奶香 烤 廿分钟 普通难度

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  奶油白酱做法：黄油30克放锅里用小火加热至溶化。
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  倒入40克高筋粉搅拌均匀。
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  再慢慢加入250毫升清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
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  搅拌至无颗粒的顺滑状。
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  倒入130毫升牛奶。
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  浓汤做法：洋葱和培根切碎。
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  黄油放锅里，小火加热至溶化。
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  放培根碎炒出香味。
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  再放洋葱末炒软。
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  放奶油白酱炒匀。
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  倒入清水。
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  再放玉米粒，小火煮2分钟。
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  放盐、糖、鸡精调味，关火。
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  把煮好的浓汤盛入烤碗中。
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  在碗口边缘刷上蛋液。
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  飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈，貌似方形漂亮一点。
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  把飞饼盖在烤碗上。
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  在飞饼表面刷上蛋液。
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  送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。