回忆我的新西兰生活（序）——蜜红豆制作

      

  
      回国已经1年了。

    
      依然会碰到很多人问我当初为什么选择出国？

      其实理由很简单，就是想趁年轻的时候出去看看外面的世界。

      也依然会遇到很多人问我为什么现在选择回国？

      理由也很简单，因为我和我家帅哥从来就没想过要留在国外。出去，只是为了更好地回来。

      人出国了，慢慢地就会发现自己身上的很多潜能，甚至另外一个自己。而且，在异国他乡，看到不一样的风景，接触到不一样的人和事。在这个过程中总是会有收获的。　

 

     在新西兰一共呆了有6年。6年的时间真是一晃就过去了。庆幸的是现在回首看看这6年，没有给自己留下什么遗憾，而且得到了很多。

 

     这6年是我们人生中最努力的一段日子。而这6年的积累也的的确确为我们现在的回国发展、今后的事业发展奠定了坚实的基础。甚至，改变了我们的人生轨迹。

 

    常常会回想起以前那些在新西兰的日子，尽管有时候，只是些片断。

 

     一直想写写那些曾经在新西兰的日子。却因为要想写的太多了，反而不知道该写些什么。

    那就想起什么写什么吧。文字是最好的记忆方式……

 

   “红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。” 想念无形，红豆有物。不管此红豆是不是彼红豆。借物抒情，借这个蜜红豆来寄托我们对新西兰以及和那些依然在新西兰的朋友们的眷念之情吧。

 

   

那年那月，青春年少。还能认出哪个是我吗？除了文字，照片也是最好的记忆方式。翻看着这些老照片，思绪仿佛回到从前，感慨万分…… 更多老照片在今后的“回忆录”中陆续登出哈！

 

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    蜜红豆，制作简单，却非常实用。因为，蜜红豆可是夏天制作冰点不可缺的重要原材料！比如红豆冰山、红豆牛奶、红豆酸奶……

 

    说起制作这个蜜红豆，也纯属偶然。

 

    去贝太上课，要教大家一款抹茶红豆蛋糕。

 

    怕工作人员买不到蜜红豆，就自己煮了点蜜红豆带到了课堂。

 

    结果，没想到很受欢迎。工作人员从超市买的袋装蜜红豆全剩下了，而我带去的自制蜜红豆被同学们一抢而空。

 

    大家都觉得外面买的蜜红豆太甜了，还是我做的比较健康。

 

    那当然，我用的是有机红豆，而且我保证我没往里加防腐剂！

 

蜜红豆

 

原料：

 

     红豆3两，白糖适量

 

做法：

 

     红豆洗净用凉水浸一夜。然后捞出后放入电压力锅中，加3倍水。水量以不超过内锅6分满为好。拧到煮饭钮，20分钟后，已经非常绵软。

 

   把红豆捞出来，沥干水分。加入白糖拌匀。放在冰箱中冷藏待用。

 

   煮红豆的水可千万别倒掉，那可是很补很营养很减肥很著名的瘦身红豆汤哈。

    

蜜红豆制作完全攻略：

 

1、关于红豆的选择：

 

   红豆可以用红小豆、英国红和传统的中国红芸豆。只是颗粒大的红豆要适当延长煮制时间。当然，如果用绿豆或者其他豆，比如绿豆、白芸豆、花豆等来制作也是可以的。什锦蜜豆哈。

 

         看图说话  从左至右：红小豆、英国红、红芸豆

 

2、关于加水量：

 

   如果想要1颗颗完整颗粒感觉的红豆，那么水量加2-3倍为佳。如果想要红豆沙状，那么可以多加些水。比如想要制作专门用来浇在红豆冰山上的红豆，那么可以加6倍水。

 

3、关于煮制时间：

 

   红小豆如果用电压力锅来做，大概需要20-30分钟。如果用水煮，最少要1个小时。大红豆，比如颗粒较大的“英国红”，煮制时间要略长。如果用电压力锅来压，要30-40分钟。当然，如果想要更沙一点或者制作豆馅，也要适当延长煮制时间。

 

4、关于浸泡：

 

  如果想让豆子尽快煮熟。可以在制作之前浸泡红豆时往水中加入少许小苏打。在火上用水煮，这个方法比较有效。如果用电压力锅，作用不明显。可以省略。

 

5、关于食用：

 

   可以制作红豆冰山、红豆牛奶、红豆酸奶……

 

6、关于储存：

 

   放冷藏，最多3天。建议可以冷冻储存，每次储存的时候放入小保鲜袋，分成一小袋一小袋的。随用随拿随吃。

 

红豆的营养：

 1. 红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

 2. 红豆有较多的膳食纤维，具有很好的减肥功效。

 3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。