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值此第102个“三八”妇女节之际，谨以此文纪念我可亲可敬的妈妈。也愿普天之下的妈妈们身体健康，永远快乐 过去，冬季家里的餐桌上除了萝卜、洋芋、干白菜、粉条子外，从没有今天这样丰富的时令蔬菜。为了改变我们的膳食结构、丰富吃食花样，妈妈学会了做豆食。妈妈做的豆食咋一闻，和现在大街小巷口流动摊点上卖的臭豆腐一样，有一股“臭臭”的味道，可吃到嘴里，反倒很香，丝毫没有一点“臭”的感觉。那时候盼过年，只有过年时，把新鲜的猪肉同新做的豆食一块来炒，炒出来的豆食才色味俱佳、香气扑鼻，用刚蒸出锅的馒头或者合叶饼一夹，一不干涩，二不油腻，不但好吃，也可解馋。可这好吃的豆食不是人人可以吃到的，也不是天天可以有吃的。只有流汗了、付出了，有收获了，才会每年吃到这香喷喷的豆食，否则，喝凉水舔碗去吧！后来父亲去世，为了拉扯我们成人，妈妈一人操持着这个贫寒的家庭。可她从不言苦，日出而作、日落而息，每天都在田间辛劳着，用她柔弱的肩膀，坚定的毅力，抚养大了我们。正是妈妈的不懈努力，既是生活再困难，我们在父亲去世的每个年份里，都会有豆食吃，都会享受到这股浓浓的“臭味”，一天天健健康康、快快乐乐。 豆食虽然好吃，但不好做。可妈妈坚持每年都做，因为我们兄弟姐妹都爱吃。吃久了，好像也离不开它。要是那年做迟了，心里好像总缺点什么似的，总会不自主的问：“妈，咱家什么时候做豆食？”妈妈活着的时候，每到年关将近之时，总会精选好上等的黄豆或者黑豆，放到石磨上拉成均匀的豆瓣，用簸箕簸掉豆皮，然后烧半锅开水，将豆瓣放到锅里去煮，火力不能太大，一边煮一边用勺搅动，等到8成熟时，便用笊篱将煮好的豆瓣沥干水，倒入事先已经准备好的竹筛子里（煮豆瓣前，妈妈要烧热土炕，在土炕上铺一层麦草，然后放上竹筛子，在筛子里边铺上可以渗出水的纱布或者白洋布），用布包好后，再在上边包上棉被。然后妈妈每天都抽空去摸摸土炕的温度，如果感觉有点凉，她便赶快抱些柴草将炕烧热，以保持均匀的土炕温度让豆瓣进行充分的发酵 后来的后来，我们姐弟相继成家，妈妈也年事已高。可她每年还坚持做豆食，我们怎么劝她，可她也不听。她总会说：“凭我还能够动弹的时候，给你们做点，如果那天我走了，你们想吃也吃不到了”，每当这时，我们也不再争执，索性由她去吧！就这样，妈妈每年将精心做好的豆食留出一小部分外，其余的分成等份装好，我们那个回家便将自己的那份带走，自己吃也可，送好朋友也可。妈妈留在家中的那些豆食，其实妈妈自己吃的也不多，不是今天给这个亲戚送两疙瘩，就是明天给那个邻居送两疙瘩，以至于妈妈做的豆食我家的亲戚朋友、左邻右舍都吃过，大家都说，妈妈做的豆食地道、好吃！ 从小吃着妈妈做的豆食一路长大，今天再次掂量着妈妈留下的这些豆食时，总有一种沉甸甸的感觉，总有一种忧伤怀念之情难以言表。这种感觉就像一块石头压在了胸口，让人喘不过气来，不由得双眼模糊，心情起伏！我可亲可敬的妈妈走了，她用自己的慈祥爱意走完了自己辛劳的一生，她用自己一生的辛劳抚养了我们健康成长。当我们长大渐有作为的时候，当我们有能力让她生活的更好的时候，她却走到了生命的尽头。今天，当我们拿着她做的豆食馈赠亲朋好友、招待外地来客的时候，它似乎不再是一道风味小吃，也不是一种家乡特产了，在那一个个看似凹凸不平的疙瘩里好像包涵了很多很多的东西，怎么让我舍得咽下啊！ |
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