服务农运盛会 星级宾馆骤增 千载难逢的第七届全国农民运动会（以下简称农运会），给我市城市建设带来了华丽巨变的机遇。从南阳飞机场、南阳城区各个高速路出口，到迎宾大道、光武路、独山大道、仲景路、信臣路、北京大道、滨河路，气势恢弘的体育场馆，富丽堂皇的星级酒店，金碧辉煌的内部装饰，五星级(本文中四星、五星级酒店均为准四星、五星级酒店，即按四星、五星级标准建设和管理，运行一年后经国家有关部门评定通过后，方可称为标准的四星、五星级酒店）接待水平，极大地提升了南阳的城市品位。 定点接待服务农运会的宾馆酒店是南阳的“第一门面”，是展示南阳对外形象最直接、最有效、最生动的窗口。农运会接待宾馆酒店中共有星级４２家，其中五星级５家、四星级４家、三星级２１家、二星级１２家。南阳龙鑫国际大酒店、南阳曼福特商务酒店、中泰豪生大酒店、建业森林半岛假日酒店、蒙古风情园、莲花泉国际旅游度假区，等等，为改变南阳城区面貌发挥了作用。园林化的环境、现代化的硬件设施、人性化的服务项目……令入住的各农运会代表团宾客赞不绝口。农运会定点接待宾馆酒店环境优美、设施齐全、服务周到，为农运会顺利举办提供了必备条件，通过了全国宾朋、众多媒体对我市协办农运会组织水平的检验、对南阳城市风貌的检阅、对南阳市民素质的审视，更以满意的答卷，完成了对南阳接待水平的考验。 农运会之前，南阳城区具备入住条件的宾馆酒店（包括快捷酒店）有３８０多家，接待能力为９０００个左右的床位，入住率在７０％左右。为迎接农运会，全市投资４０亿元，新开建２２家高档宾馆酒店，并于农运会举办前陆续开业。这些高档宾馆酒店均按高档次、高标准兴建。运行一年后，这些宾馆酒店才能正式进入评定程序。参与农运会接待的宾馆酒店南阳城区有４２家，加上邓州、南召等县市区共８３家（最初确定接待农运会９１家），成功上星２８家，接待能力达到１．６６万张床位，从业人员数以万计。 在农运会筹备初期，南阳没有一家五星级宾馆酒店。南阳城区内二星级以上的宾馆酒店仅有１４家。为满足农运会接待需要，我市按照“政府引导、政策激励、社会投资、优化布局”的原则，向全国发布宾馆酒店招商引资项目，一批四星级以上宾馆酒店相继落户南阳。新建的２２家高档宾馆酒店，建设速度快，质量要求高，投资金额大。为了能按时服务农运会，建设者加班加点，夜以继日，只争朝夕，被南阳建设者称之为“深圳速度”。 抓基础，全面提升原有宾馆酒店的硬件水平。农运会市筹委会接待服务部充分发挥协调指导作用，组织各职能部门、责任单位和各宾馆酒店开展“上档升星”活动，先后召开了２０多次“上档升星”动员会、汇报会、现场会、总结会、讨论会，对宾馆酒店进行了四轮大检查，发现问题１２类１１０项。在查明原因的基础上，向各部门反馈意见，明确整改时限和奖惩措施。各宾馆酒店改造力度大，硬件设施明显改善，其间，６０多家宾馆酒店进行了改造提升。这些宾馆酒店对外围、房间、后厨等重点设施改造装修，投入较大，有的投资上百万元，有的投资上千万元，在农运会举办之前，全部完成了升级工作。 强培训，不断提高服务人员素质。２０１１年７月，农运会市筹委会接待服务部邀请上海著名的专家教授对纳入第七届全国农运会接待宾馆的３５０名酒店管理人员进行了为期３天的培训。２０１２年３月，又有７７家宾馆酒店的副总经理、部门经理、主管及领班３０００余人接受了系统培训。７月，我市还举行了一场以“迎农运、展风采、树形象、促服务”为主题的宾馆酒店服务技能大赛，全市９１家宾馆酒店，近５０００名选手参赛。８月，我市邀请农运会技术专家、教授对全市所有拟接待宾馆酒店集中进行了一次大培训，突出对高管人员的培训与管理。此外，农运会定点接待宾馆酒店还多次对员工进行培训，参培人员达７０００余人。一些宾馆酒店为快速提升管理水平，积极与国际及全国知名的宾馆酒店进行密切合作，这是农运会接待服务工作的一个创举，对提升我市接待水平起到了强有力的推动作用。与此同时，农运会市筹委会接待服务部对接待站、“对口接待”单位、“一对一接待单位”及“一对一、人盯人”贵宾接待团队等开展了岗位培训、上岗培训及农运会知识、接待礼仪知识普及，这种形式的培训共进行过４次，参加人数达３０００余人次。通过一系列的培训，接待宾馆酒店全部达到了农运会市筹委会制定的组织标准、总体标准、迎宾标准、前厅标准、客房标准等９个方面的要求，做到了“热情、周到、细致、安全、节俭”，让领导放心，让来宾满意，大大提高了接待服务人员的服务水平和服务技能。 农运会期间接待来宾层次之高、范围之广、数量之多，在我市历史上前所未有。农运会结束后，农运会市筹委会接待服务部共收到感谢信６３８封，锦旗１６９面，未收到一封投诉信。来宾总体感觉河南人热情好客，南阳人接待服务工作细致入微。 经营有起有落 现实不容乐观 农运会过去几个月了，无论是高档宾馆酒店的老总们，还是业外人士，都期盼生意红红火火，可现实并不令人乐观相当一部分高档宾馆酒店出现门前冷落鞍马稀的经营状态。 衡量宾馆酒店经济效益的标准有三个方面：床位入住率、餐厅入座率和翻台率。南阳曼福特酒店副总经理邱玉申说，在这个行业，有这样一个行规，即功在餐饮，利在客房，就是说一家宾馆酒店生意是否兴隆、经济效益如何，主要看入住率的高低。宾馆酒店按档次和服务对象划分，大致有以四星、五星为主的高端馆所，这类客户群体少；以会议接待为主的馆所，房间大，会议室多，客户群体也不多，主要以公务接待为主；经济实惠型的商务酒店、快捷酒店，客户群体大。高投入、高标准建设的宾馆酒店，自然价格不菲。新开业的高档宾馆酒店入住率有的达到２０％多，有的在１０％左右徘徊，仅有个别新开业的高档宾馆酒店效益尚可。２０１１年同期，南阳城区的宾馆酒店入住率在６０％以上。生意清淡，让高档宾馆酒店的老总们惆怅和郁闷。而无论过去还是现在，星级较低的宾馆酒店以及快捷酒店的生意却比较红火。 新开业的２２家高档宾馆酒店大部分可谓“名门之后”，具有“高贵血统”或“豪华家族”背景。建业森林半岛假日酒店隶属于全球知名的洲际酒店管理集团，这家集团总部在英国，仅在中国各大城市就有１８０多家四星、五星级酒店。总经理也是洲际委派过来的高管。被嘉宾赞誉为“农运会最满意的接待宾馆酒店”之一的南阳曼福特酒店，是一家集商务、度假、休闲、西餐、客房、会议为一体的豪华型酒店委托香港联邦国际酒店管理集团全权管理。其他酒店也是北京、上海、深圳等闻名海内外的大酒店的子酒店。这些高档酒店目前的经营状况和业绩，与高档次的软、硬件星级标准和具有先进理念的管理不对等或不相称，不仅影响酒店的经济效益，也使资源存在浪费。 与大部分高档酒店相比，快捷酒店和其他档次较低的酒店则客源爆满，保持旺盛态势。 南阳的宾馆酒店业随着对外开放的不断深入而与时俱进、长足发展。在南阳从事２０多年餐饮服务工作的南阳航天宾馆航天美食苑经理靳玉 |
|
|
