 有一抹色彩叫着阳光，有一种味道叫着温馨，有一款装饰叫着心意。 在这寒冷的冬天，让我们感受那份冬阳的温暖，让丝丝缕缕的轻柔温情的阳光渗入肌肤，洗涤心头积淀的愁云，荡尽体内烦躁，让心境变得如冬阳般温暖纯净灿烂。岁末，站在冬的山巅，抓住一缕阳光，春天不会遥远了。
天冷，心里始终有阳光的温暖，在寒冷冬天，在温暖的家里，做自己喜欢的事，何尝不是一件很幸福很温暖的事，让蛋糕的馨香充溢着整个房间，温暖着屋里的每个人。 这就是我想拥有的一份简单而真实的温暖。
乳酪蛋糕：又称奶酪蛋糕。（英文名：Cheese Cake ）。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润。 这次做的乳酪蛋糕，因蛋糕出炉已是晚上了，只能在灯光下匆匆拍了几张照了。呵呵请忽略摄影技术哦。 蛋糕模具内壁没涂油，导致脱模后的蛋糕边缘很毛糙了。呵呵。忽略蛋糕的卖相了。边上太毛糙了。  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 大理石纹乳酪蛋糕 一食材： 奶酪糊：奶油奶酪100克，白砂糖30克，蛋黄4个，牛奶100克，柠檬汁5ml，低筋面粉60克，玉米淀粉30克，融化后的黄油50克 蛋白糊：白砂糖60克，蛋白4个。 可可糊;可可粉约15克（视情况而定）。 二、做法： 1、准备好所有材料。途中是主要食材乳酪和黄油。 2、把奶油奶酪放入大碗中，切成小块加入白砂糖，隔水加热。用打蛋器搅拌成细滑无颗粒状。 3、将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄逐一加入到奶酪糊中拌匀。 4、加入牛奶搅拌均匀、加入柠檬汁（或白醋）拌匀。 5、筛入低筋面粉和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。 6、将融化的黄油倒入到奶酪糊中，搅匀。 7、分三次加糖将蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。分三次将蛋白加入奶酪糊中拌匀，注意拌合时要从底部向上翻拌不要打圈搅拌。 8、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（不要全部到完，留一点）。
8、将倒入蛋糕糊的蛋糕模轻轻振一下，振匀。 9、另取小碗，倒入少量可可粉。 10、将留下的奶酪糊中倒入可可粉，拌匀。 11、将有可可粉的奶酪糊灌入裱花袋，在裱花袋尖剪一小口，随意裱在蛋模奶糊中，再用牙签轻轻划出图案。 12、烤盘内倒入清水约一半的高度放入烤箱中下层，将蛋糕模放入装有水的烤盘中，烤约50分钟，在烤制30分钟时再继续往烤盘中加少许凉水可防止蛋糕表面开裂。
 图案可以随自己喜欢，随意涂鸦了。
 冬日，让人倍感温暖的蛋糕。有了温暖就不再寒冷了。
 站在岁末，即将迎来新年的曙光，在这里：恭祝大家新的一年安康、顺利、快乐和幸福！ 小贴士：1、轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤，否则表面容易开裂，模具最好用固定底模，如果是活底的模就要包锡纸，防止底部进 水。 2、轻乳酪蛋糕烤好放凉直接食用很软嫩但冷藏4小时以后再食用口感更好。 |
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