讨彩的新年凉拌菜——金玉良缘

海蛰也是我家年菜中必不可少的，今年我给想个新吃法，跟黄色的豆芽和碧绿的芹菜，香菜还有软糯的冬菇组合在了一起，看起来黄的，白的，绿的，黑的，很有金玉的质感哈，所以给它也取了个好听的名字——金玉良缘。

材料：

超市买的袋装的海蛰丝一包（只要用其中1/3就够了），黑豆芽少量，芹菜一枝，冬菇2-3个，香菜少量。

 

调料汁：糖一勺，醋2勺，麻油一勺，生姜末，白芝麻少许，胡萝卜碎一点点。

做法：

1，海蛰买回来，洗干净，然后用凉开水浸泡3个小时。捞出，挤去水分。

2，芹菜切段，香菜切碎，冬菇切小片，豆芽摘去根。滚水中把芹菜，冬菇和豆芽焯水，水里稍微放点盐，滚起再煮10几秒就可以了捞出了，放大碗里放凉。

3，把挤干水分的海蛰丝和绰好冷却的材料放一起，把糖一勺，醋2勺，麻油一勺，白芝麻和胡萝卜碎少许加进碗里，一拌就OK拉！

 

 做法真是超级简单，就焯水和凉拌2步，但味道却是超级好吃！看看——美味能看出来吗？