陈皮的功效与作用 |
陈皮
陈皮，也就是橘皮，原料很简单，很常见，那么陈皮有什么功效和作用呢?
一、陈皮的介绍 所谓陈皮，又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。果皮以陈者良，故名。陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。 二、陈皮的分类 陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛而微苦。而广陈皮果皮则多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。 三、陈皮的主要成分
陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效，下面我们就介绍一下陈皮的功效和作用。 1、陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。 2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。 3、陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。 总的来说，陈皮有三大类作用 ，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。
陈皮的有多种食用方法，一般来说，陈皮都是用来泡水喝，除此之外，还可以做成菜肴，下面我们就主要介绍一下怎么食用陈皮。 1、 陈皮泡茶饮，每次2到3g即可。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是，陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。陈皮可做成药膳茶，如(1)降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。(2)麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。 2、 做成陈皮粥，如取陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。 3、 陈皮可加入保健食品中，制成口服液、片剂等。 但是需要注意的是，陈皮苦燥性温，易伤津助热，服用不当或者过量，容易“上火”。所以，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
陈皮的功效与作用及食用方法 食用注意事项有哪些 陈皮的功效与作用及食用方法 食用注意事项有哪些总的来说，陈皮有三大类作用 ，一是导胸中寒邪，二破滞气， 三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。 陈皮的功效与作用及食用方法，食用注意事项有哪些?对于陈皮，相信很多的人 都知道是什么东西，这是橘子皮晒干后的产物，存放的时间越长就越好，能发挥 出的功效与作用也就越好。那么对于陈皮的功效与作用，怎么食用?大家有多少 了解呢?下面我们就来看看陈皮的功效与作用及食用方法，食用注意事项有哪些。 中医认为中药 陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。 关于陈皮的功效与作用及食用方法介绍如下： 陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效; 陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸 膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。 陈皮食用方法指导： 湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏 者，多与苍术、厚朴、甘草配伍， 以燥湿健脾和胃。 痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥 湿化痰止咳。 脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼， 以健脾利水。 陈皮食用注意事项： 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不 振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺 炎者食用。 2. 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。 3 陈皮食物相克： 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 陈皮的功效与作用及食用方法，食用注意事项有哪些?通过上面的介绍，相信大 家都有了一定的了解，那么大家以后吃橘子的时候，可以把橘子皮存放起来，那 可是好东西呢。 陈皮的作用与食用方法陈皮简介： 1. 陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约 1 至 4 毫米，外 表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵 状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。 2. 广陈皮果皮多剖成 3 至 4 瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约 1 毫米。 点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。 鲜橘皮与陈皮的区别 橘皮含有挥发性芳香油，橘皮浴能怡情养性。将晒干的橘皮装入布袋，放在 洗浴水中浸泡一会， 然后洗浴， 可使浴水清香诱人， 出浴后心情舒畅， 精神倍增， 皮肤也有滑润、舒适感。 鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西， 但性质却大不相同。 鲜橘皮含挥发油较多， 不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类 化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮 表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康 产生不良影响。 陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、 便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。 陈皮食物相克： 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 陈皮的功效： 1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺， 故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、 脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。 2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥 湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、 厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、 茯苓同用。 3. 用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾 开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、 茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补 而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐， 若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。 陈皮的作用: 具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、 脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初 起。经多年研究， 现已知陈皮具有许多药理作用。 1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可 促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。 2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时 反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的 果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。 3.对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易 咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。 4.对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。 5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素 C、维生素 K 并用，能增强消炎作用。 陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、 吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。 食用方法： 1.陈皮 20 克，加适量开水泡茶，每次 2～3 次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、 消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压，心梗，脂肪肝， 急性乳腺炎等症者服用。 2.降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以 1500 ㏄煮沸， 小火再煮 20 分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮 实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。 3.麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少 许，以 1000 ㏄煮沸，小火再煮 15 分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。 4.缓解扁桃体发炎：取陈皮少许(不得多于 10 克)，用开水冲泡，代茶饮用， 每日 2-3 次，直到痊愈。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。或者陈皮加上姜汤，取 生姜及陈皮各 5 克，砂糖少许，加 400 毫升的水，煎汤，分 3-4 次饮用。 就主要介绍一下怎么食用陈皮。 1、 陈皮泡茶饮，每次 2 到 3g 即可。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、 食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急 性乳腺炎者食用。但是，陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、 辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。陈皮可做 成药膳茶，如(1)降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以 1500 ㏄煮沸，小火再煮 20 分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适 宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。(2)麦芽茶：麦芽五 钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以 1000 ㏄煮沸， 小火再煮 15 分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。 2、 做成陈皮粥，如取陈皮 10 克(鲜者加倍)，大米 100 克。将陈皮择净， 切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取 3~5 克，调入已 沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰 1 剂，连续 3~5 天。可和胃理气，化痰止咳。 适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心 呕吐，咳嗽痰多。 除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的 粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥 等等，既美味又健康养生， 但是需要注意的是，陈皮苦燥性温，易伤津助热，服用不当或者过量，容易 “上火”。所以，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。 |
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