雨后，到北牧农庄看猪去

    

    昨晚拜访完双进豆芽机厂靳总之后，已是深夜，等冒雨赶回广饶县城，宾馆都已客满。所幸最终还是找着一家，总算有了一夜栖身之地。

    早上起来，从宾馆的窗户看出去，天已放晴，尽管路面稍有斑驳，但已基本没有了昨夜大雨的痕迹。吃过早饭，就驾车往张店赶去，因为昨晚就已经与淄博北牧农庄的李庄主——李新征约好要去他那儿看猪。

    我与李庄主是通过微博认识的。因为志趣相投，相互自然就没有了距离。我在网上了解到产自他的北牧农庄的黑猪肉在淄博的名气相当大，算的上是顶级品牌。我还了解到他的北牧农庄似乎很有内涵，竟养着七八百头莱芜黑猪。

    通过聊天，他对我的气雾栽培很感兴趣，我则对他饲养的莱芜黑猪想做深入的了解。相互熟悉之后，他向我发出了邀请，我也向他发出了邀请，最终决定：我先到他这里来看猪，他再择机去我的农庄看气雾培。

    车近张店，我即给李庄主发了手机信息，却没想到李庄主是个非常热情的人，他怕我们不熟悉路况，坚持要开着车来引领我们，好吧，恭敬不如从命。

    北牧农庄位于邹平大临池镇，这里靠近淄博却属于滨州的属地，农庄占地80亩，东倚柱似山而西邻白云山，沟深林密，曲径通幽……好了好了，不罗嗦这么多蚊子吧，敲键盘即累又麻烦，而且敲出来的东东单调乏味、苦涩苍白，吃力不讨好的事咱不干，还是用图片来说话吧。

    

昨晚的雨令这里的空气很是湿润，周边的山谷，草色清新。这座名叫柱似山的小山丘因为建有一座小庙而显得很是与众不同，战争年代，山上的“泰安奶奶庙”曾被日本鬼子炮轰炸毁，改革开放后才得以重建。北牧农庄就在这座小山脚下。

横亘在农庄西北面的是一座名叫白云山的山脉，冬天，这里的地形成为阻隔西北风的天然屏障。

灌木丛早已吐出了新绿。潜伏其中的是这群身手矫健的“游击队员”。

拱食，是猪的天性。看这家伙多敬业啊，成语中“日耕不辍”形容的该是它们吧？！

作为当地最著盛名的猪种，莱芜黑猪以身健少病、肉质细腻和香醇可口著称于世。当然，站在镜头前面的这一头白猪可不是啊，这是一头即将淘汰的杂交品种。

这里简直就是猪们的乐园。如此散养一年以上才得出栏，难怪名气忒大、与众不同。我知道现在绝大多数养猪户所圈养的肥猪都是120天就出栏，尚且不论饲料的差异，仅饲养时间就整整差了三倍以上！


看这些油光水滑的猪仔们睡在厚达一米、常年温度都在20度左右的发酵床上面好舒服呀。难怪李庄主不住口地夸赞他的猪儿好福气：睡席梦思床，喝麦饭石水（因为当地的水质极好，富含麦饭石）。 呵呵，俺也要照这样儿建个小型的发酵床猪舍，让俺的猪儿们也睡睡席梦思、享享清福。可惜，尽管俺艾维这里水质也特好，却不含麦饭石啊。


第一次见到这样的猪草——俄罗斯饲料菜。棵儿大叶儿厚，宿根生。嗯，俺一定要向李庄主要些这类牧草的种子，早点种上去，好让俺未来要养的“烟台黑猪”和“莱芜黑猪”开开胃、尝尝鲜。

这又是另一种牧草，名曰“串叶松香草”。一听这名字口味就不错！

同样散养着的乌鸡们。悠然自得、衣食无忧——相比人世间的灯红酒绿和尔虞我诈，在这里做鸡多舒服呀！

李庄主的爸爸给我们介绍说，他们对这些鸡只管养却很少喂——任凭他们满山乱跑、自由觅食。所以杀鸡时剖开鸡嗉子，看到里面几乎都是绿颜色的食物。当然这些小精灵们也很狡猾的，会时不时地偷偷溜进猪舍偷食猪们的口粮。


颇具乡村风格的二层别墅。

见过吗？这农庄的外墙竟是用这些红瓦砌成的。就这个问题随便问了一下，没想到这里的红砖质量忒好且价格也便宜得出奇：一块红砖送到家的价格是0.21元。而我们这儿仅仅出厂价就要0.5元/块！

开饭喽！两荤五素——这顿乡村风味的午餐让我们一行人在回程的路上回味不已，至今仍垂涎欲滴。

味道浓郁的清拌野蒜。

看看吧，这盘儿野菜炒土鸡蛋颜色多黄啊！

一只年龄在一岁半的土鸡成了我们的盘中餐。看见鸡汤上面飘着的油花儿了吗？那才叫鲜呢！


好大的一盆啊！这就是传说中肉质细嫩、香醇可口、百吃不腻的莱芜黑猪肉？！别说吃，看着就会让你口水横流、手脚抓狂！


蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。这时节吃一盘炸香椿芽真是恰逢其时啊！哦，还有一盘炸饽饽蒿的野菜，味道更是令人叫绝，可惜照片被俺拍虚了。

李庄主淳朴的爸爸和善良的妈妈。他妈妈那一手绝佳的厨艺令我们在坐的所有人倾倒！

坐在中间的那位眉目清秀、文质彬彬的小伙儿就是传说中八百莱芜黑猪军统领大都督——大名鼎鼎的李庄主、李新征。嗯，女孩子们就别惦记了，人家小伙儿可是已经名花有主了，早在三年前就已经是女娃儿的爹了！

临别合个影吧，用相机来记录下这一次难忘的浪漫之旅！欢迎李庄主、李爸爸和李妈妈有机会来我们艾维农园一游啊！