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家常土豆烧牛肉 主料：牛腩2斤半左右 小个的葱头2个 土豆2个 胡萝卜1根 调味料：姜一大块 花椒数十粒 大料3颗 香叶3片 白酒3茶匙 盐适量 炖肉料半包  做法： 1、 牛肉用清水浸泡2-4小时，去除血腥后，洗净沥水，火上分别放砂锅和铁锅把水烧开，把牛肉在铁锅里汆一下，捞到砂锅里； 2、 葱头切片，姜拍扁放入砂锅里，其他调味料也一并放入（有那种一次性的茶包最好，把调味料装进去），开锅后转小火慢炖3个小时左右，炖到9成软，放盐适量，放酱油适量； 3、 土豆和胡萝卜洗净，切成滚刀块备用； 4、 锅里放油，把土豆煎一下，至稍微有点焦黄，盛出备用； 5、 取出适量的牛肉放在铁锅里，再放入土豆胡萝卜一起炖熟即可。   如果想吃盖浇饭，就把青菜焯熟，盛一碗米饭，盛两勺牛肉，把青菜摆上，就开吃吧。这样摆盘是不是很养眼呢？ 
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