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今年1月8日晚上，与耿学刚、赵彦林等有志葡萄酒家庭酒堡建设的昌黎果农葡萄酒专家在一家农家饭庄就餐，品味五里营村支书杨志权自己酿造发干红葡萄酒时，耿学刚和赵彦林等告诉笔者一个识别真假昌黎干红葡萄酒的一个简单方法，即把干红葡萄酒倒一点到餐巾纸上，待其洇开后，看其颜色是不是淡淡的玫瑰红色。当时，我顺便拍摄了两张照片，今天贴出，顺便贴出耿学刚的耿氏酒堡酿造的干红葡萄酒箱与酒瓶，及中粮华夏长城葡萄酒有限公司出产的98赤霞珠干红葡萄酒的照片。 喝干红葡萄酒时，要先闻其有无淡淡的果香味，再观其酒的颜色是不是宝石红色，透不透亮。摇晃几下，再细细品味。若再求实，就可把干红葡萄酒倒一点到餐巾纸上，待其洇开后，看其颜色是不是淡淡的玫瑰红色了。国人有不少人并未喝过真正的干红葡萄酒，因为酒色较红就是干红了，才使假酒大行其道。另外，用三斤赤霞珠等酿酒葡萄才能酿出一斤干红葡萄酒，山东某地酒厂大肆宣传可用三斤葡萄能酿出二斤葡萄酒，不知道哪是用的什么酿酒葡萄了。 明天早晨乘火车赴京参加一部书稿修改工作，停博一些时日，顺告。
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