【泡芙】

材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐
做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；

2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；

3）装入裱花袋，挤到烤盘上；

4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。