鸡蛋的N种花样吃法，简单又营养，天天不重样哟

如果说，土豆是万能的，那鸡蛋是什么呢？能蒸能炒能煲汤，稍微改良下，还能花样百出~~各种方便！！除了最家常的做法外，来学学更多的花样吃法吧~

纯手工糖心鸡蛋

食材：200g牛奶、200g芒果、2g琼脂、120g清水、适量糖、适量蛋壳

做法：1)将鸡蛋依次用清水洗净2)在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出3)用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出4)把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟5)至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅6)接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化 7)紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中8)取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀9)把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状10)把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液11)然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心的从蛋孔处放进去12)着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可

鸡蛋奶酪烤吐司

食材：1片吐司、1个鸡蛋、适量奶酪片、适量盐、适量黑胡椒粉

做法：1)吐司切成稍厚点的片，一厘米多一点厚吧2)距离吐司外边半厘米左右，用刀划一圈，揭下薄薄一层吐司3)鸡蛋一个打在碗里4)再慢慢倒入到吐司中间的坑中5)整个鸡蛋液就倒在了吐司片中部6)吐司四周的边上摆上奶酪丝7)放在垫了锡纸的烤网上，烤箱预热180度，上下火，中层10分钟左右8)吐司片烤好后，迅速洒上盐9)再洒上黑胡椒粉

印花卤鸡蛋

食材：6个鸡蛋、适量盐、适量桂皮、适量茴香、适量砂仁、适量花椒、适量老抽、适量白糖

做法：1)做印花卤蛋所需的材料。2)锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。3)放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。4)鸡蛋煮熟后剥皮。5)把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。6)把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

ps：只有学会了鸡蛋的做法，以后走哪都不会饿着！还不会做菜的童鞋，从这里开始学吧~

>>鸡蛋的各种最家常的吃法，赶紧收藏！<<

鸡蛋狮子头

食材：400g猪五花肉、5枚鸡蛋、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量老抽、适量淀粉、适量肉汤、适量青菜、适量荸荠

做法：1)五花肉剁成大粒肉馅。2)葱姜切碎末。3)荸荠去皮，切碎备用。4)把肉馅、葱姜末、荸荠末盛到干净容器里，倒入一汤匙老抽。5)洒入适量精盐。6)倒入干淀粉。7)倒入鸡蛋液搅匀，备用。8)鸡蛋4枚，煮熟后剥壳。9)挖一汤匙肉馅在手里，放入鸡蛋。再挖些肉馅包住鸡蛋，团成大肉丸即可。10)再挖些肉馅包住鸡蛋，两手把其团成大肉丸即可（四枚鸡蛋都用肉馅包住，团成肉丸）。11)锅里倒油，油七成热时依次轻轻放入肉丸，小火炸制。12)等肉丸炸至金黄后，捞出控油备用。13)锅里留底油，放入葱姜爆香。14)倒入肉汤（可用酱油兑水代替）。15)放入炸好的肉丸。16)洒入适量精盐，大火煮开后改小火炖制20分钟。17)撒上择洗干净的叶菜，大火煮开收汁即可。

彩椒煎蛋——因为太馋了，忍不住上传了个鹌鹑蛋~

食材：1个彩椒、4个鹌鹑蛋、适量油、适量盐

做法：1)洗干净的彩椒一个2)鹌鹑蛋准备好3)彩椒从中间切开，然后切薄圈4)然后把彩椒圈放入锅内5)打入鹌鹑蛋，洒很少很少的盐6)然后盖上盖子煎一会儿7)煎好的鹌鹑蛋

ps：不繁琐，但美味，不华丽，但家常，这就是吃货们最爱的家常菜~

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玛瑙翡翠鸡蛋

食材：200g鸡蛋、50g皮蛋、50g黄瓜

做法：1)将皮蛋去皮入锅中蒸20分钟。2)蒸好的皮蛋放入凉水中凉透。3)将皮蛋切成丁。4)黄瓜洗好，也要切成丁。5)鸡蛋顶部开一个小口。6)慢慢塞入皮蛋丁和黄瓜丁。7)把塞好的鸡蛋用保鲜膜封好。8)再把封好的鸡蛋上锅蒸熟即可。

魔鬼蛋

食材：4个鸡蛋、15g蛋黄酱、5g寿司醋（白醋）、5g芥末酱、1.5g黑胡椒粉、适量盐、适量（装饰）葱、适量（装饰）香肠粒

做法：1)鸡蛋煮熟或蒸熟（只用4个）。2)准备材料。3)煮好的鸡蛋对半切开。4)将蛋黄挖出，15g沙拉酱，5g寿司醋（白醋），青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，适量盐（放不放都可以）混合均匀。5)用勺子压成泥。6)装入裱花袋。7)挤入蛋清托，表面加葱叶，香肠粒装饰即可。

当归鸡蛋红糖水

食材：15g当归、100g鸡蛋、30g红糖

做法：1)把所有材料准备好。2)当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。3)切成薄片。4)把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。5)鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。6)取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。7)把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。8)加入红糖，煮至糖溶即可。9)晾至温热，即可开吃。10)一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。

ps：说到月经（大姨妈），这可是世界上最让人讨厌的亲戚了，想来就来，想走就走，不带礼物，没好好招待，还让你痛的想毁灭地球~~

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